1.花菇浸发,去茎待用。 2.将大芥菜心去边叶留茎,切大片待用。 3.五花肉、猪筒骨各斩成大块加入绍酒焯水,拉油待用。 4.将切好芥菜用纯碱水(保持芥菜绿色)焯熟,捞出后用清水漂去碱味,剥去芥菜外膜待用。 5.将花菇挤干水分,与鸡油一起下锅炒香后加入上汤100毫升焖煮...
将芥菜从凉水中捞出放入锅中,并倒入猪筒骨和适量的骨头汤; 步骤12 煮至芥菜软熟入味,适量盐调味即可。 厚菇芥菜的烹饪技巧 1.芥菜头也叫包心大芥菜,为圆形菜叶厚实,买不到可用普通芥菜或者其他当季蔬菜代替; 2.猪筒骨相对偏油,买带猪展肉的部分会相对少油腻; 3.芥菜入锅后煮的时间,看各自的喜好,喜欢脆...
厚菇芥菜工艺:炖 口味:咸鲜味 菜系:其它菜系 功效:补虚养身调理 健脾开胃调理 营养不良调理 主料:芥菜 猪肋条肉 辅料:香菇(干) 猪胫骨 火腿 调料:盐 味精 碱 鸡油 猪油 本菜谱的营养成分 热量3千卡蛋白质75.7克脂肪331.99克碳水化合物57.64克膳食纤维25.48克胆固醇584.9毫克胡萝卜素3微克硫胺素0.84毫克核...
1.大芥菜是寡物,必须用肥油来煮才好吃。 2.冬菇腌过后拌油,可使冬菇更嫩滑 3.潮式焖大芥菜也有食肆加入虾米,火腿片或江珧柱同焖煮,但上桌时都应要把荤物弃掉,这才是潮州菜的吃法。 今天就为大家介绍这道厚菇大芥菜,经济简单又实惠,营养价值也比较高,希望你们会喜欢,有喜欢的朋友可以关注或者转发评论,谢...
厚菇芥菜是一道美味的家常菜，主要由厚菇和芥菜两种食材搭配而成。在烹饪过程中，掌握一些要点可以让这道菜更加美味可口。以下是一些烹饪厚菇芥菜的要点：选材：选购新鲜的厚菇和芥菜。厚菇要选择肉质厚实、无斑点的；芥菜要选择叶片翠绿、无黄叶的。新鲜的食材是做出美味菜肴的基础。准备食材：将厚菇洗净...
厚菇芥菜的热量和减肥功效 热量:140大卡(100克) 分类:私家菜 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)140.00 碳水化合物(克)2.18 脂肪(克)12.44 蛋白质(克)5.20 纤维素(克)0.83 主料 芥菜1000克 猪肉(肋条肉)500克 辅料
厚菇芥菜作为一款营养丰富的食材，其营养价值不容忽视。首先，它的热量含量为3450.72千卡，能满足日常的能量需求。在蛋白质方面，每100克厚菇芥菜提供了75.70克，对于维持肌肉和组织的健康具有重要作用。脂肪含量相对较高，为331.99克，其中含有不饱和脂肪酸，有助于心脑血管健康。碳水化合物含量为57....
厚菇芥菜是广东潮州地区汉族传统名菜,属于粤菜系,主要原料是芥菜、蘑菇,口味是香,工艺是焖,难度属于中级。咸鲜味,香烂软滑,鲜味浓郁。补虚养身调理 健脾开胃调理 营养不良调理。 主料:芥菜(1000克)、猪肋条肉(五花肉(500克); 辅料:香菇(干)(30克)、 猪胫骨(500克)、火腿(10克) ...
厚菇芥菜的主要原料是芥菜、蘑菇、猪五花肉等,采用焖煮工艺,其口味咸鲜,香烂软滑,鲜味浓郁。香菇与猪肉翻炒出特有的浓郁肉香,搭配口味清新的芥菜,风味独特。 潮汕地区栽培食用芥菜已有上百年历史,芥菜盛产于每年秋末初冬季节,叶茎粗壮厚实,呈包心圆球,芥菜在潮汕地区被称为“大菜”,寓意吃了能发大财。所以,“厚...