今年4月初，香港食物环境卫生署食物安全中心发布报告称，因4款印度预包装混合咖喱香料包含环氧乙烷，叫停其在香港的销售，其中3款来自印度MDH公司，一款来自印度埃弗勒斯公司。不久后，新加坡方面也以埃弗勒斯的一款咖喱包含环氧乙烷、长期接触有高致癌风险为由，要求该公司召回产品。环氧乙烷广泛应用于农药、化工等领域，...
印度咖喱是一种源自印度的传统美食，它是由多种香料和调味料制作而成的浓郁烩菜。咖喱的历史可追溯到印度古代，它在印度饮食文化中占据着重要的地位，如今也在世界各地广受欢迎。咖喱的基本成分包括香料混合物（也称为咖喱粉）、蔬菜、肉类、鱼类或豆类，以及调味料如姜、大蒜、洋葱、番茄、辣椒等。这些原料的组合...
咖喱是印度餐桌上的一道重要菜品，它是由多种香料和食材组成的热辣汤状料理。咖喱的历史可以追溯到古印度时期，被认为是由早期的婆罗门教派所发明。咖喱经历了数百年的演变和改良，形成了现代的印度咖喱，成为印度人的饮食文化的代表之一。本文将探寻印度咖喱的秘密，包括它的历史，主要成分，制作方法以及印度咖喱文化...
国土面积非常广，多达十亿人的印度。不同地区的文化饮食文化也各不相同。 印度北部的咖喱味道浓厚、南部...
与印度咖喱不同，泰国咖喱一般不会使用椰奶或酸奶，而是用鱼酱或虾酱来增加鲜味。所以，泰国咖喱的口感比较轻盈，不会过于浓郁，而且经常会搭配米饭或面条一起食用。除了风味上的差异外，印度咖喱和泰国咖喱在食材和烹饪方式上也有所不同。印度咖喱通常使用大量的香料和香草，经过长时间的慢炖来释放出香味。而泰国咖...
印度咖喱的魅力源于其独特的烹饪艺术和丰富的香料使用。印度咖喱以其丰富多彩的香料组合而闻名，如姜黄、辣椒、丁香、肉桂、豆蔻等，这些香料在烹饪过程中释放出美味的味道，深深地吸引了人们的味蕾。这种香料的魔法，使得印度咖喱在口感上具有深度和层次感，从而形成了一种无法抗拒的魅力。印度咖喱的魅力还来自于它的...
泰式咖喱，印度咖喱和日式咖喱的主要区别如下：1、制作材料不同 印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成；泰国咖喱加入了椰酱来减低辣味和增强香味，额外加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料制作；除香料外，日本咖喱所用的稠化物为法式料理常用的奶油炒面糊，也加入浓缩果...
葫芦巴粉 1/10克 辣椒粉 0.5/5克 步骤 1 1. 准备香料： 香菜籽，小茴香，黄姜，黄芥末籽，黑胡椒，肉桂，绿豆蔻，丁香，葫芦巴，辣椒 重量比例： 2：2：1.5：1：0.5：0.5：1：0.5：1：0.5 2. 香料先炒出香味再打磨成粉，然后密封保存1个月。2 打磨 3 印度咖喱粉之温和口味配方 ...
达尔咖喱（Dahl Curry）：这是一种以豆类为主要食材的咖喱，常见于印度北部和西部。它的特点是口感醇厚，营养丰富。鸡肉提卡咖喱（Chicken Tikka Masala）：这是一种源自印度北部的咖喱，主要食材是鸡肉和番茄酱。它的口味较为温和，受到许多非印度人的喜爱。羊肉罗干咖喱（Lamb Rogan Josh）：这是一种...