卤猪头肉的详细做法步骤:1、猪头肉洗净改刀成块状,不要太大 2、香料准备 3、炒糖色后放水,再把一应香料都放入锅里烧开,先把肉放砂锅里卤半个小时,再换大锅 4...
卤猪头肉的详细做法步骤:1、猪头洗净收拾利落。 2、准备配料(花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒)。 4、加入盐、料酒、老抽、味精后...
做法步骤：第1步、猪头皮清洗干净，加入姜片，料酒焯水3分钟捞起清洗干净。第2步、改刀切小块，加入所有调料，香料，适量水大火烧开转小火煮2 0分钟。第3步、煮至汤汁浓稠即可。第4步、捞起晾凉，汤汁过滤。第5步、晾凉后切片装盘。第6步、淋上酱汁。第7步、色泽诱人，美味。来自 美食天下 全の美食 的作...
卤猪头难点在于前期处理清洗干净,猪耳脆爽,脸肉香浓,回味无穷。 卤猪头肉的用料 猪头肉半边生抽半碗 冰糖几粒八角几个 草果一个桂皮两小块 胡椒几粒葱一根 沙姜一只蒜头几瓣 盐味适量料酒适量 香味几片小回小量 香菜两根 步骤1 准备所有材料 步骤2
1.去毛洗净处理好的猪耳朵猪尾巴猪鼻子。2.生姜,辣椒干,香叶,桂皮,八角,花椒,丁香。3.剪一小块纱布,把辣椒干剪碎,加上花椒,丁香包入。4.绑紧纱布,生姜等大块的香料不用包入。5.锅中加适量水,下……
街边小吃卤猪头肉的做法,街边小吃卤猪头肉怎么做请看步骤:1.半个猪头皮冷水下锅放白酒去一下腥味煮5分钟,用温水洗干净。2.倒入一瓶卤水。3.放2勺老抽上色。4.放八角桂皮香叶。5.放入1200毫升的水煮10分钟泡3个小时。然后煮20分钟即可...
1 猪头用喷枪烧一遍，把没有处理干净的猪毛烧掉，特别是耳朵眼、眼睛、嘴角的细毛不要忽视，然后用钢丝球把烧黑的地方擦净。2 猪头擦洗干净后，把猪耳朵割掉和猪头一起放到清水里浸泡一夜，拔净血水。3 将猪头劈开成两半。4 将猪头入锅，倒入清水淹没猪头，放入葱段、姜片，倒入白酒，大火烧开。5 水烧开后，...
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