卤味拼盘的用料 鸭翅 随便 鸭掌 随便 鸭胗 随便 猪肝 随便 鸡蛋 随便 老豆腐 随便 随便什么能卤的都随便 随便 八角 5克 桂皮 4克 小茴香 3克 甘草 2克 三奈 3克 甘松 2克 豆蔻粉 2克 草果 2克 丁香 2克 砂仁 2克 南姜 10克 花椒 3克 红曲 3克 辣椒粉 10克 干辣椒 5-6根 ...
1.鸭翅鸭爪比较易熟,所以迟点放下去 2.卤的过程中,记得加水翻面 作者: 点击展开全部8个步骤
卤味拼盘的用料 步骤2 另起一锅,倒入1500g水、210g卤膏、45g生抽、5g老抽和20g蚝油,搅拌均匀,待水沸后,取一部分卤水放入另一小锅中,放入煮好的鸡蛋浸泡一夜。剩余卤水盖上保鲜膜入冰箱冷藏备用。 步骤3 锅里倒入适量水,加2段葱、4片姜,倒入30g料酒,将400g鸡翅、400g鸡爪、400g鸡腿冷水下锅焯水,捞出冲洗...
卤拼盘 每个人心中都有一个梦想,不同的人可能有着不一样的梦,心有多大,梦就多高。我的梦想就是一不断地学做美食创新意,提高自已的厨艺。丰富家人和自己的生活,让家人吃的健康,吃的快乐。 盼之大叔48 25513浏览0赞热门菜谱 可乐鸡翅的做法 秋葵的做法 糖醋排骨的做法 茄子的做法大全 酸菜鱼的做法 排骨的...
卤味拼盘的烹饪技巧 1:卤味香料我是直接在市场买的人家配好的,你也可以自己配,八角,香奈,甘草,草果,丁香,桂皮,香味,干辣椒,花椒,白胡椒,各放3-5克左右就行,自己看着放。2:卤完的卤汁,用个保鲜盒装,凉了之后放冷冻室冷冻可以一直保存,有的人家的卤汁已经重复使用几十年了,那样的老卤汁真的是卤什么都好吃...
卤味拼盘是一道以老豆腐等为原料制作的菜品，口味咸香。原料 主料： 老豆腐、鹅肫、鹅肝各适量，卤制的腩肉、鹅肉、大肠、猪耳、金钱肚、鸡蛋各适量。配料： 白醋、蒜茸、红椒粒、糖各适量。制作方法 卤水制作方法：1、用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。2、将煲好的汤倒入桶内，加少许生抽、老抽、冰糖、红糖，滴入...
卤味拼盘，十分入味，色泽很不错 卤味拼盘By 琪_feXjZ8E2 喜欢吃的食材，放入一锅中卤制，美味挡不住。原料：鸭脖子、鸭掌、鸭心、鸭肝、鸡脚、鸡胗、鸡蛋、老卤汁、红烧酱油、盐。做法步骤：第1步、准备好食材:如图所示。第2步、食材加料酒焯水。第3步、清洗干净备用。第4步、老卤汁一碗，加一碗开水，适量...
卤水拼盘的做法,卤水拼盘怎么做请看步骤:1.鸡蛋提前煮熟剥壳待用2.莲藕洗净削皮切厚片3.香菇去柄洗净,在表面切出花纹(其实不切也可以的,切一下摆盘好看点而已)4.金针菇切去根部洗净,秀珍菇洗净5.取一锅倒入适量清水煮沸,放入清洗干净的牛肚烫二十秒左右捞起...
素卤拼盘—有一种上瘾叫对卤味的喜爱 在家卤上一锅美味，边追剧边享用，再来点小酒，快活呀！By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】用料 藕 1节海带结 12个北豆腐 1块鹌鹑蛋 20个葱白 1段姜 2片蒜 4瓣干辣椒 5个八角 1个桂皮 2块花椒 20粒草果 1个肉蔻 1个香叶 3-5片味极鲜酱油 2勺老抽酱油 1勺...