掏豆腐心和填馅儿视频 步骤12 上图是填好馅料的豆腐箱和取出的完整豆腐芯 步骤13 豆腐箱上蒸锅,开水后十分钟,取出。出锅之前,同时用蒜爆锅,可搭配黄瓜丁、胡萝卜丁配色,用酱油、醋、糖,加淀粉勾芡出汤汁。豆腐箱出锅将汤汁淋上即可。 小窍门:可以西红柿醋溜菜花浇在豆腐箱上,也可以用博山炒肉片铺在豆腐箱上...
豆腐箱是一道传统鲁菜，是山东博山地区的传统名吃，以豆腐为主要原料，切成条块状，炸至金黄，中间挖空填入精心炒制的馅料再上锅蒸制，最后浇入芡汁而成，摆入盘内仿佛一个个盛满珍宝的金色箱子，故名“豆腐箱”，又叫“山东豆腐箱”、“齐国豆腐箱”。金黄色的豆腐箱子吃起来柔软又劲道，又吸饱了汤汁，里面满满...
1.豆腐一块(约一斤半)。2.肉馅半斤(放入料酒、白糖、青蒜末,去腥提鲜。)3.水发海米、木耳、竹笋。4.西红柿一个、黄瓜一根。5.豆腐切成长方形的块(五厘米长、三厘米宽)。6.坐锅上灶、开火添油(一……
博山豆腐箱的做法步骤 步骤1 我这里人少就做了四小块,一大块分成四小块,放入锅中煎制,一般饭店都是油炸,自己家吃就没必要了,用修剪豆腐箱的边角料。经过煎制后剁碎,蒜苗竹笋也切碎。因为我这里没有竹笋,就改成胡萝卜了。 步骤2 豆腐煎制全面金黄,用小刀从顶部划开口子把里面的豆腐挖出来,形成豆腐箱的盖子,...
博山豆腐箱，又名 “齐国豆腐箱”“金箱” 或 “开箱取宝” ，是一道历史悠久、底蕴深厚的淄博传统名菜，属于鲁菜系，距今已有三百多年的历史，在淄博特色美食中排名第四。这道美食不仅以其独特的外形和丰富的口感令人称奇，更承载着博山地区的饮食文化和历史记忆，成为了博山美食的一张亮丽名片。关于博山豆腐箱的...
1.豆腐一块(约一斤半)。2.肉馅半斤(放入料酒、白糖、青蒜末,去腥提鲜。)3.水发海米、木耳、竹笋。4.西红柿一个、黄瓜一根。5.豆腐切成长方形的块(五厘米长、三厘米宽)。6.坐锅上灶、开火添油(一……
博山豆腐箱食材准备(上集) 详细步骤(下集) 博山豆腐箱 把豆腐做成箱子,得爱得有多深才肯花时间为TA做如此精致的美食。难度:一般 烹饪时间:7分钟 口味:鲜 做法 食材 相关常识 相宜相克 1 水豆腐切长方形条块。 2 瘦肉切片后,剁成肉末。 3 竹笋切丝后,切粒。 4 虾米剁碎。 5 香菇切粒。 6 生姜切粒。
✨【博山豆腐箱｜金箱藏八宝！非遗酿馅终极指南】✨ 🧈【选材真经】 ✅ 北豆腐1块（500g为佳），四角方正，断面气孔细密 ✅ 五花肉馅150g，海米30g，水发木耳50g，笋尖40g 🔪【金箱封印术】 1️⃣ 豆腐切5cm立方块，热油炸至六面金黄（油温180℃） 2️⃣ 顶部开盖，用小勺挖出90...
豆腐箱又名山东豆腐箱，齐国豆腐箱、是山东省淄博市的传统名菜，属于鲁菜系。主要原料是豆腐，相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。口感细腻，浓香满口，皮韧馅嫩，回味无穷。其香其美，是语言和文字表达不出来的。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“博山...