南雄烫皮是韶关南雄一道独特的风味食品,在当地很受欢迎。加入酸菜,榨菜,豆芽,茄子等食品。爽口,酸酸甜甜的。广受欢迎,也是南雄本地人吃早饭的首选。南雄烫皮采用的是粉浆制法,其工艺和传统的“肠粉”相似。口感轻脆,里面包着多种青菜,既增加了味道,又增加了一些营养。5、南雄鸭粉 鸭粉是南雄的特色美食。
到了南雄,一定要尝尝这道当地特色美味。用味道独特的酸笋、超辣指天椒和鸭肉一同烹饪而成。香味扑鼻,肉质鲜嫩肥美,酸辣开胃,多吃也不觉得油腻,反而越吃越过瘾。酿豆腐 酿豆腐很多地方都有,来到南雄,可以尝尝当地的酿豆腐,别具一格。酿豆腐是用香菇、白萝卜、肉末、大地鱼、腊肉等食材制作成馅料,酿入到豆腐...
牛干脯 牛干脯是南雄特有的客家美食,制作技艺由清朝传承而来。清未,牛屠夫萧德望非常喜欢研究美食,把新鲜牛肉切成粒晒干,再用米酒浸泡,入锅炒香后加入香料爆炒,最后加入调料和适量清水,焖煮入味,是最具代表性的客家菜肴之一。 细嚼牛干脯,鲜中有辣,辣中带...
在南雄菜中,牛干脯是南雄佬过年最受青睐的一道下酒菜。一碟牛干脯,三五知己对酌,在酒香与细嚼慢咽中彼此的感情得到交流与升华,家乡的情结也愈发的浓厚。这,也许就是南雄牛干脯最让人惦念的缘由。 Top8:水陆菜 水陆菜炒五花是一道以水陆菜、五花肉、青椒等为主要食材制作的美食。南雄的粉丝们,吃过吗? 南雄本...
客家菜与潮菜、粤菜并称为广东三大菜。南雄的菜咸、辣、香、酸四大味,多用炒、焖使肉入味,善用辣椒、酸笋、蒜叶来调味,味感丰富,满桌的菜色香俱佳,用来下饭下酒都很好。 Top 1:黄焖酸笋鸭 南雄山清水秀,养出的鸭子很出名,肉质很丰厚,口感...
终于得出了南雄美食排行榜! TOP10·菜干焖扣肉 入口即化的扣肉口感,总使人垂涎欲滴!不少南雄人正餐的最爱! TOP9·水捞菜炒肉 “水捞菜”、“指天椒”、“扒子笋”和腊肉在南雄是绝配。至于味道嘛,看南雄佬满头大汗、饭量大增的姿势就了然于心。
广东南雄菜的30种做法之十一,梅菜扣肉#乡村味道 #乡村美食 #我的乡村生活 - 乡厨老默于20240716发布在抖音,已经收获了5.5万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
南雄菜的30种做法之十八,红烧肉#农村美食 #新农人计划2024 #记录我的农村生活 #乡厨老默 #省饭课代表 - 乡厨老默于20240814发布在抖音,已经收获了4.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
2020年,南雄饺俚糍入选韶关十大名点之一。 南雄板鸭南雄板鸭,广东省南雄市特产,中国国家地理标志产品。“南雄板鸭”是一种以南雄麻鸭为主要原材料,经过腌制晾晒而成的南雄客家美食,已有千年的历史,当地称为“曝腌”,又以珠玑巷腊巷的板鸭最为出名。腊巷是珠玑巷中的行业作坊街巷之一,以精制腊味而闻名遐迩。南雄...
南雄饺叻糍 饺仂糍是南雄老有名气的老牌小吃了。不仅经典,而且非常朴实,大街小巷都有卖,5元一盒,已让你大饱口福了。上班一族、学生、老人、幼儿皆宜,是老少喜爱的美食,香糯韧口,咸酸适中,辣与不辣随个人喜欢,非常开胃。这种小吃用米粉做成糍的方法做面皮,再用茄子或者酸菜做简单的馅料,蒸熟即成。小小...