【南肉春笋】1.将咸肉切成2厘米见方的块,春笋洗净切旋料块;2.锅内入清水400克,倒入咸肉原汤,用旺火煮沸后;3.把咸肉与笋块同时下锅,加入绍酒,移置小火上煮10分钟左右;4.待笋块熟后放入味精,淋上鸡油,放入焯熟的绿蔬菜。N3袋包邮 山东特产食品零食即食佃煮豆白花豆白... 3袋包邮 山东...
南肉春笋是一道深受浙江人民喜爱的美食，以其独特的咸鲜口感和丰富的营养深受好评。此菜的主要工艺是煮，通过烹饪技巧使食材的味道充分融合，展现出菜肴的原汁原味。这道菜品的主要原料是200克的咸肉和300克的新鲜春笋，咸肉的咸香与春笋的脆嫩相结合，为菜肴增添了丰富的层次感。另外，10克的小白菜作为...
4T/ZXCY000—2024传统杭帮菜南肉春笋本文件规定了传统杭帮菜南肉春笋的范围、规范性引用文件、术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、制作要求、装盘、质量要求、最佳食用时间等基本要求。本文件适用于加工烹制传统杭帮菜系列的南肉春笋。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的...
- 春笋（250克）- 青红椒各半个 - 姜蒜末各适量 - 蚝油（适量）- 料酒（适量）- 酱油（适量）- 盐（适量）- 白糖（适量）- 食用油（适量）步骤：1.将肉切成小块, 加盐, 料酒和淀粉拌匀，腌制； 2.把笋子去皮切成小段，焯水捞出放在碗中备用；3.锅中倒入适量食用油，加入肉块，煎至变色捞出；4.锅...
再搭配焯熟的小白菜，不仅美味可口，而且营养丰富。这道菜的做法并不复杂，但每一步都至关重要，确保了菜肴的口感和风味。总的来说，这道咸肉春笋不仅是一道美味的家常菜，更是一道融合了南肉与春笋的绝妙佳肴。无论是作为家宴的主菜，还是朋友聚餐时的佳肴，都备受青睐。
传闻宋代大文学家苏东坡曾作有一首诗曰:“可使食无肉,不可居无竹,无肉令人瘦,无竹令人俗。”有人接此句曰:“若要不瘦又不俗,最好餐餐笋烧肉。”此事的确切根据虽一时难以考查,但苏翁喜竹爱肉这是众所周知的。“南肉春笋”用猪五花咸肉与鲜嫩的春笋同煮,具有爽嫩香脆、滋味和润的特点,雅俗共赏,是一...
1、隔夜的南肉春笋最好不要吃，做菜的时候要量体裁衣，不能浪费了食物还损害了身体。2、春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维...
南肉春笋的做法 ≮美食原料≯ 熟五花肉200克,嫩春笋肉250克,绿蔬菜少许,咸肉原汤100克,绍酒10克,味精2.5克,鸡油10克。 ≮美食做法≯ 1、把咸肉斜刀切成小块,春笋切成滚料块,同放锅中加入沸水(400)克和咸肉原汤,用旺火煮沸,转微火加酒,煮约10分钟;更多:https://www.bmcx.com/...
浙菜--南肉春笋的做法视频 以下是文本菜谱,供大家参考: 原料: 熟猪五花咸肉200克。 青菜10克、净嫩春笋250克。咸肉原汤100克、味精2.5克、绍酒10克、熟鸡油10克。 做法: 1. 将咸肉(咸五花肉)入锅煮熟,切成2 厘米见方的块; 2. 春笋削皮,洗净切旋料块(斜刀块); ...