南肉春笋是一道深受浙江人民喜爱的美食，以其独特的咸鲜口感和丰富的营养深受好评。此菜的主要工艺是煮，通过烹饪技巧使食材的味道充分融合，展现出菜肴的原汁原味。这道菜品的主要原料是200克的咸肉和300克的新鲜春笋，咸肉的咸香与春笋的脆嫩相结合，为菜肴增添了丰富的层次感。另外，10克的小白菜作为...
1.将肉切成小块, 加盐, 料酒和淀粉拌匀，腌制； 2.把笋子去皮切成小段，焯水捞出放在碗中备用；3.锅中倒入适量食用油，加入肉块，煎至变色捞出；4.锅中留底油，加入葱姜蒜炒香后放入焯水后的笋子，炒至熟透；5.加入肉块，继续翻炒； 6.最后放入青红椒丁、蚝油、酱油、白糖，迅速翻炒均匀即可。温馨提示：1...
【南肉春笋】1.将咸肉切成2厘米见方的块,春笋洗净切旋料块;2.锅内入清水400克,倒入咸肉原汤,用旺火煮沸后;3.把咸肉与笋块同时下锅,加入绍酒,移置小火上煮10分钟左右;4.待笋块熟后放入味精,淋上鸡油,放入焯熟的绿蔬菜即成。
一道名为“南肉春笋”的菜肴，将猪五花咸肉与新鲜春笋相结合，烹饪出一道深受人们喜爱的季节佳肴。这道菜的美味，既满足了人们对肉食的向往，又不失春笋的清新，堪称雅俗共赏。更值得一提的是，“南肉春笋”在1956年被浙江省正式认定为杭州名菜之一，见证了其在地方饮食文化中的重要地位。
4T/ZXCY000—2024传统杭帮菜南肉春笋本文件规定了传统杭帮菜南肉春笋的范围、规范性引用文件、术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、制作要求、装盘、质量要求、最佳食用时间等基本要求。本文件适用于加工烹制传统杭帮菜系列的南肉春笋。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的...
再搭配焯熟的小白菜，不仅美味可口，而且营养丰富。这道菜的做法并不复杂，但每一步都至关重要，确保了菜肴的口感和风味。总的来说，这道咸肉春笋不仅是一道美味的家常菜，更是一道融合了南肉与春笋的绝妙佳肴。无论是作为家宴的主菜，还是朋友聚餐时的佳肴，都备受青睐。
南肉春笋的做法 ≮美食原料≯ 熟五花肉200克,嫩春笋肉250克,绿蔬菜少许,咸肉原汤100克,绍酒10克,味精2.5克,鸡油10克。 ≮美食做法≯ 1、把咸肉斜刀切成小块,春笋切成滚料块,同放锅中加入沸水(400)克和咸肉原汤,用旺火煮沸,转微火加酒,煮约10分钟;更多:https://www.bmcx.com/...
隔夜的南肉春笋最好不要吃,做菜的时候要量体裁衣,不能浪费了食物还损害了身体。 南肉春笋的食用注意事项 春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗...
1、隔夜的南肉春笋最好不要吃，做菜的时候要量体裁衣，不能浪费了食物还损害了身体。2、春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维...