船菜分为西湖船菜、南湖船菜和太湖船菜。西湖船菜以其美味的特色和精心挑选的配料，吸引了来自世界各地的食客。太湖船菜是一个特色，主菜之后的几道素菜特别新鲜好吃，比如冬笋、香菇豆腐。另一道南湖船菜起源于江南，经过嘉兴南湖几代船娘的不断改良，已经成为独具特色的宴席菜。它是河坊菜的主要菜肴之一，在嘉兴...
南湖船菜一般分为6大碗、6小碗、4大碗和4小碗，首先要谈的是冰糖鳗鲡，江南有许多河鲜，在河鲜佳肴中，鳗鱼被誉为“上等之物”，又被称为水中的“软黄金”，嘉兴人叫鳗鲡，传统的做法是冰糖鳗鲡，味道好，营养好。然后，用嘉兴南湖特产无角南湖菱和老豆腐制作嘉兴特产菱香豆腐，玲香与豆香相互渗透，美味滑爽，...
进入21世纪,嘉兴许多酒店开始挖掘整理具有嘉兴特色的南湖船菜。 2003年江南文化节期间,嘉兴餐饮协会举办南湖船菜大赛,成为几年来嘉兴研究挖掘本地名菜成果的展示,各酒店相继推出南湖船菜名菜,在参赛的216道南湖船菜菜肴中,命名认定南湖醉虾、鲜菱豆腐、清蒸湖蟹、和合二鲜和八宝麻鸭等南湖船菜传统名菜60道;蟹黄鱼丸、...
做法 如鱼、虾、蟹、鳗之类,尤其注重原料新鲜和烹饪手艺。船菜的品目有:五香乳鸽、翡翠蟹斗、蜜汁火方、和合二鲜等,许多菜肴均在船上活捉、活杀、现烹、现吃,可谓鲜美绝口。南湖船菜中还有虾仁、虾圆、蟹粉、蹄筋、白木耳、莲子等,名菜有蟹黄鱼翅、八宝鸭、鱼肚、冷拌鳖裙、火腿幢、粉蒸肉等。一般分6大碗、6...
食材是禾菜的根本,味道是禾菜的灵魂 “南湖十八碗” 已经成为南湖区一张崭新的名片 今天,就跟小编一起去看看 这些让人垂涎欲滴的美味! ↓↓↓ 田螺嵌肉 嘉兴农村多田螺等水产。传说古时有一农人劳作时捡到一个大田螺,农人将其放入锅里烧煮,谁知汤沸时,锅里忽然发出巨响,揭开一看,田螺里喷出豌豆大一粒珍珠...
南湖船菜，这一充满地方特色和历史故事的美食，已经成为了南湖地区的代表性菜肴。南湖船菜以其独特的烹饪技艺和食材的新鲜美味，吸引了无数游客前来品尝。其中，最具代表性的南湖特色菜是鱼头豆腐汤。这道菜以新鲜的鱼头和当地的豆腐为主料，经过精心炖制，出炉的汤品鲜美可口，口感极佳。这道菜不仅让人品尝到了南湖...
南湖边高端闽菜:八闽印象188套餐,快团!#吃喝玩乐在长春 #高考后的第一顿大餐 #氛围感餐厅打卡 #夏日美食我来探 #闽南菜 - 探花一只鹅于20240701发布在抖音,已经收获了61.2万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
嘉兴人爱吃,也懂吃。什么秋笋野鸡、蛤蜊鲈鱼、汾湖蟹南湖菱……来自江野海河的生物都是嘉兴人民的桌上食材。 嘉兴本土菜系里,船菜乃是一大特色。因为在嘉兴,船菜大多出现在南湖的游船上,因此一般称为“南湖船菜”。 “南湖船菜”菜单丰富,有百十余种。随着“全域旅游”的推广,如今南湖船菜越来越受到市场的欢迎...
南湖菜市场信息更新时间:2024年11月8日地址: 衢州 柯城区 浙江省衢州市柯城区百岁苑38号 电话: 13106093665 我要删除 所属分类:农副产品、水产市场交通指引 南湖菜市场附近的公交站: 大南门、西立交(市皮肤病医院)、南湖桥、西立交(北)、南湖公园、西立交、衣锦坊、南湖广场、坊门街、礼贤街口、火车站、...