四类13个乳源活性肽的发掘、评价体系的构建和相关技术的开发、和相关企业的合作，前后涉及的博士、硕士加起来约二十余人，曹庸团队中的每个人都付出了艰辛的努力。“我想团队中的每个人都有和曹老师一起讨论课题到深夜的经历。”食品学院副教授苗建银如此回忆道。他曾是曹庸的学生，如今也是曹庸团队中的一员大将。曹庸在实验室指导
追赶、超越，关键技术实现创新突破曹庸教授的研究团队是华南农业大学食品生物化学与应用团队，并组建了广东省功能食品活性物重点实验室，实验室由32多人组成，其中包含15名教授和17名副教授。曹庸教授的团队主要在发掘已知成分的新功能和未知的新功能成分，重点研究项目有“牛乳源生物转化新型活性肽的发掘及其共性关键技术...
近日,华南农业大学食品学院曹庸教授团队在国际期刊Food &Function以“Oenothein B boosts antioxidant capacity and supports metabolic pathways that regulate antioxidant defense in Caenorhabditis elegans ”为题发表了关于月见草素B的研究,该...
研究院斥重金引进国际先进科研仪器设备，由广东省功能食品活性物重点实验室主任曹庸带领团队并担任研究院院长，同时汇聚多名尖端科研人员，共同致力于营养与健康技术研发及健康产品开发升级。（华南农业大学副校长钟强致辞）华南农业大学副校长钟强表示，2016年中共中央、国务院印发《“健康中国2030”规划纲要》制定实施国民营养...
项目团队在食品学院曹庸教授和陈巍老师的带领下逐步组建起来，以牛乳源促睡眠肽为原料研发产品，以食品科技的力量精准干预失眠问题。在食品学院的支持下，团队成长壮大，由四个不同的学院组成，每一个人都发挥所长，深度参与到项目的建设发展中。团队拟建立广州乳活力生物科技有限公司，使命是聚焦功能活性肽市场，干预睡眠...
研究院斥重金引进国际先进科研仪器设备,由广东省功能食品活性物重点实验室主任曹庸带领团队并担任研究院院长,同时汇聚多名尖端科研人员,共同致力于营养与健康技术研发及健康产品开发升级。 (华南农业大学副校长钟强致辞) 华南农业大学副校长钟强表示,2016年中共中央、国务院印发《“健康中国2030”规划纲要》制定实施国民营养...
日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。 | 现已是五月中下旬,又到了一年一度吃荔枝的季节。荔枝是当季水果,很难长久保鲜,不过最近新推出的冻眠荔枝,解决了这个问题。华南农业大学食品学院副教授曹庸团队研究出一种新的荔枝保鲜技术——液氮荔枝冷鲜技术。液氮温度是-196℃,超低温速冻可以快速地经过荔枝结晶帯,不仅让...
在座谈会上,凉山州政府副秘书长吉木子拉主持会议,15家州级相关部门、企业、西昌市的有关负责人参加了座谈会。肖航副教授和曹庸教授分别对各自团队的研究领域、研究成果等有关情况作了介绍,双方就所关心的问题进行了交流。 考察期间,肖航副教授在西昌学院进行了题为“食品与健康研究的国际现状与前瞻”专题讲座,参观了...
区农业农村局副局长范楷向调研团队介绍了华南农业大学乡村振兴研究院电白分院与政府合作项目的进展情况,并表达了与华南农业大学深化合作的强烈愿望。食品学院教授曹庸就预制菜产业的保鲜技术合作与参会企业进行了深入交流,探讨了如何通过科技创新提升产品的竞争力和附加值。
本文《雨生红球藻新型抗氧化肽的制备纯化、鉴定筛选及其对秀丽线虫抗氧化能力的影响》来源于《食品科学》2023年44卷第22期116-125页,作者:何宛诗,郑钦生,陈小艳,夏增慧,曹庸,刘晓娟*。DOI:10.7506/spkx1002-6630-20230208-077。点击下...