润物无声，展巾帼风采。在未来的教育教学和科学研究中，徐晓云将继续奋勇前行。
2007.1- 至今 华中农业大学食品科技学院讲师、副教授; 2008.8-2009.8 University of Manitoba, 访问学者; 2001.9-2006.12 华中农业大学食品科技学院,工学博士学位; 1992.7-2001.8 多家食品企业任职,从事食品质量检测及研发工作。 1988.9-1992.6 湖北工业大学食品科学与工程系,工学学士。 研究领域 (1)天然多酚类化合物的...
华中农业大学食品科技学院的滕飞、刘小琳和徐晓云*等人以我国市场上常用于鸭肉制品的3种原料鸭(樱桃谷鸭、荆江鸭和番鸭)制成的卤鸭为研究对象,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(HS-SPME-GC-MS)联用技术检测卤鸭的挥发性风味,并通过脂质...
吴婷、徐晓云*对真空冷冻干燥(FD)、微波冷冻干燥(MFD)、热泵干燥(HPD)和热风干燥(HAD)这4 种不同工作原理、不同经济成本的干燥方式处理下的西兰花茎和叶两部分的理化性质和营养品质进行对比分析,以期找出适用西兰花茎和叶合理高效的干...
日前，从华中农业大学传来喜讯，该校食品科学技术学院教授徐晓云荣获“2023年度楚天名师”荣誉称号。徐教授扎根食品科学教学一线16年，主要从事《食品工艺学》课程研究，凭借独到的教育理念和教学方法，她的课程深受学生喜爱。作为湖北省有突出贡献的中青年专家，她多次荣获湖北省教学成果奖和科学技术奖，指导的“食品安全与...
徐晓云,女,1970年7月生于浙江杭州,博士,教授,博士生导师。2006年毕业于华中农业大学食品科技学院,工学博士。历任华中农业大学讲师、副教授、教授;2008.8年-2009.9在加拿大UniversityofMannitoba访问一年。担任《JournalofAgriculturalandFoodChemistry》、《CarbohydratePolymer》、《EuropeanFoodResearchTechnology》、《AfricanJour...
科研之友号:61831022 科研之友人员唯一编号 邮箱:xuxiao***@mail.hzau.edu.cn 2 项目 158 成果 1757 阅读 26 下载 2689 被引 25 H-指数 主页 成果 工作经历 华中农业大学 教授, 2013-12至现在 华中农业大学 食品科技学院, 教授, 2013-12至现在 ...
华中农业大学徐晓云、程玉鑫:Lactobacillus casei发酵蓝莓渣提高高脂膳食小鼠肠道屏障功能 Lactobacillus casei发酵蓝莓渣通过NF-κB-MLCK信号通路提高高脂膳食小鼠肠道屏障功能 Food & Function 👉研究背景 蓝莓渣是饮料加工过程中的副产物,占蓝莓全果的20%-30%,可作为动物饲料重复利用,然而其供应受季节性限制以及蛋白...
🌿✨最近,湖北在高尿酸血症和痛风的治疗技术上可是大有进展哦!💪✨由湖北省科技厅支持的“植物源功能性健康食品基料绿色制造关键技术研究”取得了突破性的成果。华中农业大学的徐晓云团队研发的藜蒿,已经成功转化为功能性食品,如蒿轻松。简直要成为新的经济增长点了呢!📈🌱 ...
不做饭的小伙伴可以试试“蒿轻松”,是华中农业大学徐晓云团队研发的藜蒿缓解高尿酸血症及痛风的功能性食品。 “蒿轻松”绿色食物“藜蒿”中提取、全球首次发现,具有药用效果的物质～双咖啡酰奎宁酸。从抑制尿酸生成和促进排泄、调理肝肾功能上起到降酸作用,从而提高生活质量。