11、接着平底锅刷油，油可以稍微多点儿，把小包子一个个码放在油锅里面，盖上盖子继续醒面20分钟一斤面一共做了2锅包子。12、吃不完的可以冷冻保存，盘子里撒上干面粉防粘，然后把剩余的包子放进来，盖上保鲜膜醒面至体积的1.5倍大。醒好后包子生坯轻飘飘的，这时候就可以吃了，直接放入冰箱冷冻保存了。下次...
6.取一张饼皮在中间放上适量肉馅，用右手的拇指和食指沿着边缘捏出褶状。直到收口捏严即可，也可以按照自己的习惯包法来包包子。包好所有的包子排放蒸笼内，盖上蒸笼盖静置约半个小时，夏季可缩短时间。7.待包子生胚明显变大，冷水上锅大火蒸约二十分钟，关火后等两三分钟再打开盖子。又白又暄的酱肉包子就可以...
1、水及酵母放入面包机桶内;2、用手摇晃面包桶,使酵母溶于水;3、倒入全部量的中粉;4、启动揉面程序,将面团揉至光滑;5、室温下进行发酵6、当面团发酵至两倍大,结束发酵;7、发好的面团不用取出,继续选揉面档;8、将面团重新揉至光滑;9、用刀切开揉好的面检视,切面光滑,空洞少则表示面团揉好;10、案板上撒...
用手捏起面皮边缘，逆时针方向旋转着将面皮捏合，形成一个包子的形状。注意要将口封严，防止漏馅。将包好的包子放在蒸布上，每个包子之间要留有一定的间距，防止蒸制过程中粘连。五、蒸制（预计耗时：30分钟）蒸锅中加入足量的水，大火烧开后将蒸布连同包子一起放入锅中。盖上锅盖，保持大火蒸制15分钟。然后转...
☆ 制作步骤 1、先来和面，500克面粉、3克白糖、5克酵母、250克温水，搅拌成絮状后加20克猪油，和面的时候加点猪油，做出来的包子更加光滑洁白；2、接着我们来上手揉面，揉好的面团儿是不软不硬的，而且表面非常的光滑，我大约揉了5分钟左右。揉好后盖上保鲜膜醒发至体积的2倍大，现在温度比较低不太好发面，...
这做包子的皮儿不能擀的太薄，大概一元硬币左右的厚度就可以，擀好以后将调好的馅料放在上面，用大拇指按住饼皮，一点一点的向前捻，多捏一些小褶子，这样包好的包子更好看，最后将口收紧以后，给它团一团，整理一下形状。全部包好以后不要直接蒸，放入蒸锅一定要二次醒发15分钟，然后再开火，开锅以后计时蒸15...
食材:三分肥七分瘦的猪肉350g,皮冻100g,葱末50g,生姜适量,食盐,安琪包子鸡精,淡色酱油,香油各适量。 做法: 1、猪肉剁成肉糜,皮冻切为丁,把生姜打成45ml左右的姜水; 2、在肉糜中放入葱末、姜水、安琪包子鸡精、盐、淡色酱油、麻油,用力搅拌至均匀; ...
面团一定要将揉得彻底光滑,蒸出来的包子皮才漂亮。喜欢奶香的,可以用牛奶代替清水和面。 3. 面团发酵。将和好的面放入容器内,盖上盖子,放置在温暖的地方等待它的发酵。发好的面会有原来面团的两倍大并且很粘手。 这时候继续把发酵的面团拿出来...
1. 传统包子配方1.1 面团部分中筋面粉： 500克温水： 250毫升酵母： 5克白糖： 20克食盐： 5克1.2 馅料部分猪肉末： 300克大葱： 2根生姜： 1块食用油： 适量酱油、盐、胡椒： 适量 2. 正确发面做包子步骤2.1 酵母发酵将5克酵母和20克白糖加入温水中，搅拌均匀，静置10分钟等待酵母激活。确保面粉中无...
然后盖上锅盖，让包子在温暖湿润的环境中醒发 15 分钟左右。醒发可以让包子皮进一步蓬松，口感更加松软。醒发完成后，冷水上锅开始蒸制。先用大火将水烧开，待水开上汽后，转中火继续蒸制。根据包子大小按照前面所述的时间进行蒸制。蒸好后不要立即打开锅盖，关火焖 3 - 5 分钟。这一步骤可以让锅内的温度和...