补阴制火汤，中医方剂名。出自《辨证录》卷三。为补益剂，具有滋肾壮水，引火归元之功效。主治肾火不足，不交感而两耳无恙，一交接妇女，耳中作痛，或痒发不已，或流鼻水，以凉物投之则快甚。组成 熟地二两（60g），山茱萸、芡实各一两（30g），肉桂一钱（3g）。用法 水煎服，十剂痊愈。功用 滋肾壮水...
1. 砂锅是汤的“灵魂容器”：内循环好的砂锅能让食材均匀受热，汤汁浓郁不浑浊。2. 焯水是肉类的“重生仪式”：冷水下肉煮出血沫，汤才能清澈鲜甜。记住，“不焯水的肉汤都是耍流氓”！3. 火候是汤的“隐形调味料”：大火滚沸逼出香气，小火慢炖吊出精华。鱼汤1小时，肉汤2小时，“时间不到，鲜味不报”！...
小郎中按:张老在本文中分享的制火汤主要是针对阴虚火旺型的干燥症,其方证特点是:体瘦,面色潮红,口唇红,唇干、口干、眼干、鼻干、大便干、阴道干、皮肤干、甚至瘙痒不适,五心烦热、潮热盗汗、大便干结,舌体瘦小质红少苔,脉细数。当出现以上症候辨为阴虚火旺证者用此方疗效明显。...
另一种制作方法是先将猪心切片，用沸水氽烫以去除血水，然后在砂锅中注入高汤，加入姜片、盐和猪心片，用大火煮至汤滚后，放入枸杞，再用小火慢煮约2小时，最后调味即可。4.石斛麦冬炖鸭汤 4.1.炖煮食材准备 需要准备鸭肉块400克，已清洗并切块。同时，准备石斛10克、麦冬15克，并清洗干净。此外，还需姜片、...
制火汤_辨证录卷三_减法方剂树TOC\o1-3\h\z\u 制火汤_辨证录卷三_减法方剂树 1 1. 原方 4 1.1. 组成:熟地2两,生地1两,玄参5钱,肉桂3分,骨碎补1钱,车前子2钱。 4 1.2. 功效:肾火上冲,牙齿疼痛,至夜而甚,呻吟不卧。 4 1.3. 来源:《辨证录》卷三。 4 ...
老火汤，又称广府汤，是广东地区传统名菜，属于粤菜系。它以慢火长时间煲煮为特点，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。老火汤的“老”在于时间长，火候独到，常煲汤三个小时，炖汤四小时，先用中火烧沸，后用小火慢煲。二、煲制时间的科学 广东的老火靓汤全国出名，煲时讲究“煲三炖四”：...
自制广东老火汤,回味家的味道! 以前在家的时候,每天都能喝到妈妈煲的老火汤,现在在美国,只能自己动手做起来,找找妈妈的味道!因为是第一次做,我就直接买了材料包,省时方便又简单。 准备工作 🍲 先把猪骨肉焯水,就是加冷水到锅里,煮沸2分钟左右,然后捞起洗净。这样可以去除血水,煲出来的汤会更清澈。 浸泡汤...
曾经的我总是羡慕别人喝老火汤,却不知道那是什么滋味。🤷♀️ 后来,我终于找到了一款适合1～2人使用的三源紫砂锅,立刻动手尝试自己制作老火汤。🍽️ 步骤如下: 准备玉米🌽、胡萝卜🥕和大骨头🦴。 将大骨头焯水并清洗干净。 将所有食材放入紫砂电炖锅中。 选择老火汤功能键。