1. 砂锅是汤的“灵魂容器”：内循环好的砂锅能让食材均匀受热，汤汁浓郁不浑浊。2. 焯水是肉类的“重生仪式”：冷水下肉煮出血沫，汤才能清澈鲜甜。记住，“不焯水的肉汤都是耍流氓”！3. 火候是汤的“隐形调味料”：大火滚沸逼出香气，小火慢炖吊出精华。鱼汤1小时，肉汤2小时，“时间不到，鲜味不报”！...
小郎中按:张老在本文中分享的制火汤主要是针对阴虚火旺型的干燥症,其方证特点是:体瘦,面色潮红,口唇红,唇干、口干、眼干、鼻干、大便干、阴道干、皮肤干、甚至瘙痒不适,五心烦热、潮热盗汗、大便干结,舌体瘦小质红少苔,脉细数。当出现以上症候辨为阴虚火旺证者用此方疗效明显。...
制火汤 组成熟地黄2两,生地黄1两,玄参5钱,肉桂3分,骨碎补1钱[方剂汇www.fane8.com],车前子2钱。 用法水煎服。2剂即痛止。 功用肾火上冲,牙齿疼痛,至夜而甚,呻吟不卧。 出处《辨证录》卷三 纠错 推荐0 收藏0 评论0 357
第三步：将准备好的食材放入砂锅或炖盅内，注入清水直至没过食材。盖上盖子，开始炖煮，持续2小时。炖好后，揭开盖子，根据个人口味加入适量食盐调味。这款汤品清淡而营养，非常适合夏季饮用，对大人和孩子都有诸多益处。小贴士：在炖煮完成后，只需加入适量食盐调味，无需添加其他重口味的佐料或辅材，以确保汤品...
补阴制火汤 药方名称补阴制火汤 处方熟地2两,山茱萸1两,芡实1两,肉桂1钱。 功能主治肾火不足,不交感而两耳无恙,一交接妇女,耳中作痛,或痒发不已,或流臭水,以凉物投之则快甚。 用法用量水煎服,10剂全愈。 摘录《辨证录》卷三
制火汤_辨证录卷三_减法方剂树TOC\o1-3\h\z\u 制火汤_辨证录卷三_减法方剂树 1 1. 原方 4 1.1. 组成:熟地2两,生地1两,玄参5钱,肉桂3分,骨碎补1钱,车前子2钱。 4 1.2. 功效:肾火上冲,牙齿疼痛,至夜而甚,呻吟不卧。 4 1.3. 来源:《辨证录》卷三。 4 ...
老火汤，又称广府汤，是广东地区传统名菜，属于粤菜系。它以慢火长时间煲煮为特点，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。老火汤的“老”在于时间长，火候独到，常煲汤三个小时，炖汤四小时，先用中火烧沸，后用小火慢煲。二、煲制时间的科学 广东的老火靓汤全国出名，煲时讲究“煲三炖四”：...
另一种制作方法是先将猪心切片，用沸水氽烫以去除血水，然后在砂锅中注入高汤，加入姜片、盐和猪心片，用大火煮至汤滚后，放入枸杞，再用小火慢煮约2小时，最后调味即可。4.石斛麦冬炖鸭汤 4.1.炖煮食材准备 需要准备鸭肉块400克，已清洗并切块。同时，准备石斛10克、麦冬15克，并清洗干净。此外，还需姜片、...
用盐和鸡粉调味，搅拌均匀后关火，稍置片刻即可品尝。1.3.竹莲丝瓜汤的制作 这道汤选用水发竹荪、水发莲子和丝瓜，清淡爽口，非常适合日常养生。所需原料：水发竹荪90克、水发莲子130克、玉兰片150克、丝瓜130克以及高汤310毫升。调料准备：（略）烹饪步骤：将竹荪切成段状，同时把玉兰片和丝瓜处理备用。在砂锅中...
自制广东老火汤,回味家的味道! 以前在家的时候,每天都能喝到妈妈煲的老火汤,现在在美国,只能自己动手做起来,找找妈妈的味道!因为是第一次做,我就直接买了材料包,省时方便又简单。 准备工作 🍲 先把猪骨肉焯水,就是加冷水到锅里,煮沸2分钟左右,然后捞起洗净。这样可以去除血水,煲出来的汤会更清澈。 浸泡汤...