首先,芝士分子草莓拿铁真的是我的最爱!咖啡味道浓郁,丝滑细腻,搭配芝士的咸香和草莓碎的酸甜,口感超级丰富!每次喝到这杯,我都感觉像是春天来了,心情都变得特别好! 芝士分子爱草莓 💰36r 接下来是芝士分子爱草莓,这杯咖啡味道更加醇厚,草莓和芝士乳的咸甜口感像冰淇淋一样香浓顺滑。每次喝这杯,我都感觉自己像...
通常而言，一斤草莓，在我们日常售价中不会超过40元，但是这一颗来自日本米其林三星餐厅“龙吟草莓”，却单价售出800元！从看外表看，它和普通的草莓没有什么区别，然而，这却是一颗历经 -196°C ~ 99°C的草莓！而且在它普通的外表下更是暗含乾坤，究竟有什么奇妙之处呢？其实啊，龙吟草莓是一道分子料理甜点，将...
总的来说，米其林三星分子草莓是一种结合了高级烹饪技术和创新思维的现代美食，它代表了餐饮业中最高水平的烹饪技艺和创意灵感。对于食客来说，品尝这样的菜品不仅是一次味觉的盛宴，更是一次对美食文化的深度体验。
草莓甜点制作包含多个步骤，以达到-196°C ~ 99°C的温差体验。首先，草莓需去叶并切丁，与糖腌制后加热制作成草莓果酱，形成99°C的部分。接着，草莓叶经过快速烫煮，以保持其绿色，加入草莓味奶油利口酒与糖霜，低温干燥后制成草莓叶糖果。草莓片在80°C下进行sous vide（真空密封加热）10分钟后...
大名鼎鼎的分子草莓做法公开,出自日本料理米其林三星龙吟之手。 L世界奇葩吃的微博视频 小窗口 û收藏 3 1 ñ5 评论 o p 同时转发到我的微博 按热度 按时间 正在加载,请稍候...相关推荐 e刷新+关注 大连大刘的生活04月05日 08:56#善待生命从早餐开始# 今日早餐刘科长出品:自己...
分子料理是富人的“假时尚”？由于分子料理需要使用许多先进的化学仪器，这些仪器的造价不菲，例如上面所说的意大利核磁共振仪器，因此分子料理的价格比一般的料理都要贵上一些。在日本的龙吟餐厅，就有一道关于关于草莓的分子料理美食。这道美食先是将草莓果实切碎煮成了果酱，然后在放入牛奶，之后对其进行液氮急冻打成...
🍓黑王草莓:甜度爆表 口感:黑王草莓的口感真的是太独特了!9甜一酸的比例恰到好处,让人欲罢不能。🤤 外观:今年的黑马品种,吃过的人都说这是今年甜度最高的草莓。 购买建议:适合喜欢甜度超高、口感独特的家人们,黑王草莓绝对不会让你失望! 在寻找适合草莓狂热分子的品种时,我可是下了不少功夫呢🍓。如果让...
制作步骤 制作分子草莓的过程比较复杂，需要一些专业的设备和技术，下面是制作分子草莓的基本步骤：1.准备草莓汁和卡拉脱胶，将卡拉脱胶加入草莓汁中，并搅拌均匀。2.将草莓汁倒入草莓模具中，放入冰箱冷冻。3.将甘油酯和甘露醇混合，制作出草莓外皮的材料。4.将草莓模具中的草莓取出，将草莓外皮材料包裹在...
刘重持自豪地说:“我最引以为豪的是,我启动了草莓分子生物学领域的研究。因为15年前做草莓的专家都是用很传统的一些育种方法,没有太多的分子学,所以我进入这个领域以后我就开始做草莓的基因组,草莓的转录组,然后发掘草莓的一些很...
第一步，将草莓的果肉与叶分离 果肉切小块，加入细砂糖，搅拌均匀，腌制2小时 倒入锅中加热，做成草莓...