刀板香的用料 咸肉 400克 春笋 750克 葱 少许 刀板香的做法 步骤1 ok 刀板香的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!创建时间:2025-02-22 ©本菜谱的做法由 国内美食精选 编写,未经授权不得转载 ...
刀板香的做法 步骤1 冬天里 把买来的新鲜肉用盐腌制40天左右; 步骤2 把腌制好肉取出用热水洗干净,放到太阳里去晒一些时间; 步骤3 把晒好肉(要闻到香味)切大块放入锅里煮: 把肉煮成7-8成熟取出,趁热放到刀板上切小快(厚1厘米、长、宽5厘米左右); 装盘就开吃。 刀板香的烹饪技巧 徽州土菜 做菜好吃...
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刀板香：这块安徽最有名的肉，非常美颜！咸肉在各地都有，吃法也五花八门，在安徽，咸肉和带壳春笋是绝配。做法也干脆利落，盛菜不用碗，端着菜板就可以上桌。By 美食台 【豆果美食官方认证达人】用料 咸肉 400克 春笋 750克 葱 少许 做法步骤 1、把腌晒好的咸肉取出来，用清水冲洗干净备用；2、把咸肉和整...
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【春笋刀板香】咸香味鲜嫩出汁,一切一蒸尝美味!的做法步骤 步骤1 大厨用的是冬笋,现在更推荐大家使用时令春笋,更鲜嫩喔~ 把春笋剥去外衣,切掉根部,接着一分为二下入锅中焯水。 步骤2 焯水后的笋最好放到冷水里。 步骤3 接着将笋切成2毫米左右的薄片。
位于黄山南麓，徽杭古道上的绩溪，是胡宗宪的出生与生长地，也是徽菜的正宗发源地。这里走出过不少叱咤风云的胡氏大家，以及他们与徽菜的那些传奇：胡雪岩与“臭鳜鱼”，胡适与“一品锅”，还有胡宗宪与“刀板香”。只不过和名声在外的前两者相比，“刀板香”略显得低调，它其实是一道腌肉。也不要小瞧了腌肉，其...
刀板香的起源与历史 刀板香的故事可追溯到明朝，与一位名叫胡宗宪的历史名人紧密相关。相传，胡宗宪在返乡途中，路过歙县问政山，便前去拜访自己的恩师。为了款待这位心爱的弟子，师母特地将家中腌制的猪肉平铺在新鲜的山笋上，一同放在刀板上蒸煮。蒸煮过后，再将其切成薄片，此时，刀、板、肉、笋四者香气交融，...
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