相传，刀削面为唐朝驸马柴绍所创，因其常年征战沙场，没有合适的厨房工具，所以想起用刀来削面，一直流传至今。提到山西，煤、醋、面可以说是山西名片的代表，而刀削面是山西面食文化的招牌，有数百年的历史。“世界面食在中国，中国面食在山西，山西不愧为面食之乡。”这是日本友人明星食品株式会社长卜厚昌先生考察...
从此,刀削面便在宫廷中流行开来,后来传到了民间。 流传与改良 明朝时期,这种“砍面”走出家庭,流传到市井摊贩售卖,并且制作手法和口味得到进一步的改良,浇卤、热炒、凉调,各种口味层出不穷,受到宫廷及民间普遍的喜爱。 历史上明朝的朱元璋、清朝的雍正特别喜欢吃的面片,正是山西的刀削面。 综上所述,刀削面的来历...
据传是唐朝驸马柴绍始创的刀削面。传说柴绍在平定天下后，登基做了皇帝，把他的妻子封为皇后。由于柴绍整日忙于国事，疏于陪伴妻子，皇后很是生气，于是便将御膳房的面食师傅叫到跟前，让他们做出一道既好看又好吃的面食，以解心头之气。面食师傅冥思苦想，将面和好后，让御膳房的削面师傅用刀将面削成一片片的，...
由于明朝商业非常发达,尤其是晋商,晋商走南闯北,把刀削面的做法传到了全国甚至海外,这就是刀削面的来历。 关于刀削面的来历,您还有什么见解或者看法嘛?欢迎和朋友们一起交流。本文由百家号作者上传并发布,百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点,不代表百度立场。未经作者许可,不得转载。
刀削面起源于12世纪的山西太原，内虚外筋，柔软光滑，易于消化，与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大...
以前,元汉帝把所有的刀具都没收了,只规定10家用一把刀。一天,王老汉去借刀,老板说被别人借走了,王老汉…… 查看全文 刀削面的来历 900字 我很喜欢吃刀削面,不知道你们爱不爱吃,下面我就给你们介绍介绍刀削面吧。1。由来传说,蒙古鞑靼侵占中原后,建立元朝。为防止“汉人”造反起义,将家家户户的金属全部没...
1、其实刀削面的来历就是一个非常无奈的巧合而已。但是元朝为了防止汉人造反，规定十户轮流用一把菜刀，用完之后在交回。而就在一天一位老婆婆和好了面团，让老汉取到，结果他们的刀被别人拿走了，老汉只好在路上捡了一块薄薄的铁皮，但是因为这个铁皮非常的软而且也非常的薄，所以并不能用来切面条，...
左手托面、右手持特制的弯形钢片刀，顺着面团的平面一刀刀地往前削，随削随落锅，煮熟捞起。食用时加肉炸酱、葱花、花生米拌食。山西刀削面中厚边薄，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。刀削面别称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一。