据传,刀削面起源于唐朝,由驸马柴绍始创,因此也有“驸马面”的别称。然而,也有史料认为刀削面起源于宋朝时期的山西地区,最初作为军营中的快餐而流行开来,因其快捷简便又营养丰富的特点逐渐被广大民众所接受,并发展成为具有浓郁地方特色的传统小吃之一。 关于刀削面的来历,还有一个古老的传说。在蒙古族人入主中原、建立元朝后,为防止汉人造反起义,他们
但又不能完全饿死百姓,所以就给每十户人家分配一把菜刀,并且由蒙古人保管,各家各户轮流使用,而刀削面就是在这样的历史背景下产生的。 相传山西有一位姓王的老汉,有一天快中午的时候,他出门去保管菜刀的蒙古人家取菜刀,不巧刀刚被另一户人拿走,王老汉只好回家。此时他的妻子已经在家活好了面,等着菜刀。没有取...
据传是唐朝驸马柴绍始创的刀削面。传说柴绍在平定天下后，登基做了皇帝，把他的妻子封为皇后。由于柴绍整日忙于国事，疏于陪伴妻子，皇后很是生气，于是便将御膳房的面食师傅叫到跟前，让他们做出一道既好看又好吃的面食，以解心头之气。面食师傅冥思苦想，将面和好后，让御膳房的削面师傅用刀将面削成一片片的，...
刀削面的来历 刀削面是山西最有代表性的面条,堪称天下一绝,已有数百年的历史。刀削面全凭刀削而得名,以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”,功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅,一根空中飘,一根刚出刀,根根鱼儿跃”。刀削面是中国五大面食名品,在北方广为流行。 蒙古鞑靼侵占中原后,建立了元朝。为防...
刀削面据传是唐朝驸马柴绍发明的，但无轶事传闻，有具体记载的传说为刀削面起源于12世纪的山西太原一带，由太原的王家流传开来，形成刀削面制作技艺。到了清朝中叶，刀削面随着晋商的四海足迹而向外传播。民国时期，刀削面制作技艺进行了技法上的改良，在面条和面卤结合的吃法上有了突破。1、刀削面是一...
山西刀削面，这一传统美食的起源与历史渊源深厚。相传，它源于唐朝的驸马柴绍，因其独特的制作工艺和丰富的口味而备受青睐。山西大同的刀削面尤为知名，其面条中厚边薄，形似柳叶，深受消费者喜爱。制作时，将和好的面团经过长时间揉捏，以增加面条的劲道。调料是刀削面的灵魂，种类繁多，如番茄酱、肉炸酱...
刀削面的来历..当年,蒙古鞑靼侵占中原后,建立元朝。为防止“汉人”造反起义,将家家户户的金属全部没收,并规定十户用厨刀一把,切菜做饭轮流使用,用后再交回鞑靼保管。一天中午,一位老婆婆将棒子、高粱面和成面团,让老汉取刀
刀削面的来历可以追溯到中国古代，当时人们为了制作面条，需要将面团擀成薄片，然后用刀切成细条。后来，为了提高效率，人们直接用刀将面团削成面片，这样既节省了时间，又增加了面食的口感和风味。刀削面流行于山西省及其周边地区，据传是唐朝驸马柴绍始创，各种口味的臊子、调料食用，刀削面全凭刀削，...
1、其实刀削面的来历就是一个非常无奈的巧合而已。但是元朝为了防止汉人造反，规定十户轮流用一把菜刀，用完之后在交回。而就在一天一位老婆婆和好了面团，让老汉取到，结果他们的刀被别人拿走了，老汉只好在路上捡了一块薄薄的铁皮，但是因为这个铁皮非常的软而且也非常的薄，所以并不能用来切面条，...