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凤凰水仙,这个名字不仅代表着一种茶,更蕴含着深厚的历史与文化。它是单丛茶群体种的总称,是众多单丛茶品种的起源。🦜 凤凰水仙的别称“鸟嘴茶”背后有两个有趣的传说。首先,它的名字来源于鲜叶尖的形状,侧看酷似鸟嘴。其次,传说南宋末代小皇帝赵昺在南逃至凤凰山时,口渴难耐,恰逢凤凰鸟口衔树枝赐茶,赵昺饮后止...
🌿 选优与保留:狭义的水仙是凤凰单枞母系的总称,未经选种和改良,保留了凤凰茶最早的品质。其他各种“香”型,都是通过一代代选优和改良,从凤凰水仙发展而来。🍃 等级划分:在上世纪七八十年代,凤凰茶根据香气与滋味,从低到高分为三个等级:水仙、浪菜和单枞。总茶一般称为水仙;单株采摘单株制作为浪菜;优中选...
凤凰水仙，顾名思义，与凤凰有着千丝万缕的联系。传说在古老的年代，有一只美丽的凤凰飞到了闽南的乌岽山，它在此地翩翩起舞，口中滴落的唾液化作了一片片茶叶，这就是最初的凤凰水仙。当然，这只是一个美丽的传说，但凤凰水仙与乌岽山的渊源却是真真切切的。乌岽山是凤凰水仙的发源地，这里的山清水秀，云雾...