查看全部>> 美食圈 食物相克 做法大全 APP下载 我的香哈主页 鲜椒鲫鱼 133215浏览837收藏 冷锅鱼 132325浏览287收藏 冷锅鱼 23157浏览174收藏 冷锅鱼 112881浏览79收藏 麻辣冷锅鱼? 26458浏览28收藏 冷锅鱼 28098浏览28收藏
冷锅鱼的做法 1.将主料加工洗净,鱼肉改刀成片,鱼骨中节,淹制码味,用力铲岀鱼肉内的高蛋白质,肉片发亮饱满。 2.铞中下油,炒制作料,底料,下入高汤。 3.下入香料,基本味调味之后,先下鱼骨,鱼头,断生之后打捞出来备用,再下鱼片稍断生关火。 4.再锅中风味油,花椒,干辣椒,爆香淋入盆中主料上。
做法 点击查看大图 1.将鱼切块,也可以拼片,我觉得麻烦,切大块了,放上姜,葱绿,料酒腌制十分钟,洗净 点击查看大图 2.洗净的鱼放入淀粉,蛋清,盐,味精,鸡精,胡椒腌制,至少10分钟以上,以便入味儿 点击查看大图 3.腌制鱼 点击查看大图 4.锅中烧少许油油,把葱白,姜,蒜,大葱,豆瓣,香口鱼佐料,泡菜,炒料,我喜欢...
作者: 秀芹郎6 25分钟 红油味 中级 其他 其他 其他 用料 大头鱼 2.2千克 土豆片莲藕片 适量 清油火锅底料 一包 豆瓣酱 适量 适量 展开全部用料 做法将做法保存到手机 1/9将大头鱼切片洗净,放入鸡蛋清,盐,味精,鸡精,淀粉腌制。 2/9需要的辅料备好。
作者: 江湖菜见 15分钟 家常味 初级 其他 拌 其他 做法将做法保存到手机 1.把鱼肉切片。和鱼骨分开。用黄酒。盐,一点点白酒。白酒最好是带香曲型滴,这种白酒去腥特别厉害。腌制两分钟,然后用清水洗净,加入水淀粉拌均备用。 2.切好泡菜及配料。如图 ...
冷锅鱼的详细做法步骤:1、把鱼肉切片。和鱼骨分开。用黄酒。盐,一点点白酒。白酒最好是带香曲型滴,这种白酒去腥特别厉害。腌制两分钟,然后用清水洗净,加入水淀粉拌...
冷锅鱼的做法步骤 点击查看大图 1.把鱼杀了,头分开,肉片成厚片,不能太薄,薄了容易煮烂! 点击查看大图 2.把鱼肉放盆里,放两勺豆粉,一勺豆辦儿酱,料酒两勺,姜片儿, 点击查看大图 3.拌匀腌制半小时 点击查看大图 4.然后准备配菜!菜可根据自己的喜好配 点击查看大图 5.配料! 点击查看大图 6.把菜切切准备...
冷锅鱼的做法 简介 今天带来的是冷锅鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 草鱼 1条 配菜 10克（个人口味酌情增减）豆芽 10克（个人口味酌情增减）藕 1节 魔芋 半斤 海白菜 10克（个人口味酌情增减）鲜竹笋 10克（个人口味酌情增减）调料 10克 豆瓣酱 3勺 火锅底料 半包 泡椒 10克（个人口味酌情增减）花椒、...
许多年前在正安吃到的冷锅鱼，那味道回味无穷，到今都没能再吃到那种味道，今日远程求助当年的老板，亲自动手，现学现卖。食材 花鲢鱼 3斤 糍粑辣椒 3两 大葱 适量 姜片 4片 花椒籽 一小把 料酒 一点 香菜 一颗 泡椒 2两 郫县豆瓣酱 4两 十三香 2克 八角 1个 茴香籽 1勺 大头菜 1个 猪油 按实际分量...