查看全部>> 美食圈 食物相克 做法大全 APP下载 我的香哈主页 鲜椒鲫鱼 133215浏览837收藏 冷锅鱼 132325浏览287收藏 冷锅鱼 23157浏览174收藏 冷锅鱼 112881浏览79收藏 麻辣冷锅鱼? 26458浏览28收藏 冷锅鱼 28098浏览28收藏
冷锅鱼的做法 1.将主料加工洗净,鱼肉改刀成片,鱼骨中节,淹制码味,用力铲岀鱼肉内的高蛋白质,肉片发亮饱满。 2.铞中下油,炒制作料,底料,下入高汤。 3.下入香料,基本味调味之后,先下鱼骨,鱼头,断生之后打捞出来备用,再下鱼片稍断生关火。 4.再锅中风味油,花椒,干辣椒,爆香淋入盆中主料上。
做法 点击查看大图 1.将鱼切块,也可以拼片,我觉得麻烦,切大块了,放上姜,葱绿,料酒腌制十分钟,洗净 点击查看大图 2.洗净的鱼放入淀粉,蛋清,盐,味精,鸡精,胡椒腌制,至少10分钟以上,以便入味儿 点击查看大图 3.腌制鱼 点击查看大图 4.锅中烧少许油油,把葱白,姜,蒜,大葱,豆瓣,香口鱼佐料,泡菜,炒料,我喜欢...
其他 做法将做法保存到手机 1.把鱼肉切片。和鱼骨分开。用黄酒。盐,一点点白酒。白酒最好是带香曲型滴,这种白酒去腥特别厉害。腌制两分钟,然后用清水洗净,加入水淀粉拌均备用。 2.切好泡菜及配料。如图 3.那酸菜。配料炒香。大概五分钟左右。加入红油豆瓣酱。翻炒几下加入清水或高汤 ...
中级 其他 其他 其他 用料 大头鱼 2.2千克 土豆片莲藕片 适量 清油火锅底料 一包 豆瓣酱 适量 适量 展开全部用料 做法将做法保存到手机 1/9将大头鱼切片洗净,放入鸡蛋清,盐,味精,鸡精,淀粉腌制。 2/9需要的辅料备好。 3/9香油碟的料备好,蒜末,小米辣剁细,小葱末,香菜切碎,蚝油,香油。
冷锅鱼的做法 简介 所谓冷锅鱼，就是将鱼做好以后用生铁大锅端上桌，不点火先吃鱼。鱼的火候刚刚好，在厚实的铁锅中保着温，吃的时候用鱼汤加大头菜、炸香的黄豆、炒香的花生、干辣椒末、葱花等蘸着吃，等鱼吃尽了，再开火将鱼汤烧开涮其他菜品。冷锅鱼说白了还是火锅，只不过上桌的时候鱼已经煮好，而锅还是...
冷锅鱼的家常做法 简介 许多年前在正安吃到的冷锅鱼，那味道回味无穷，到今都没能再吃到那种味道，今日远程求助当年的老板，亲自动手，现学现卖。食材 花鲢鱼 3斤 糍粑辣椒 3两 大葱 适量 姜片 4片 花椒籽 一小把 料酒 一点 香菜 一颗 泡椒 2两 郫县豆瓣酱 4两 十三香 2克 八角 1个 茴香籽 1勺 大头菜...
冷锅鱼的做法,所谓冷锅鱼,就是将鱼做好以后用生铁大锅端上桌,不点火先吃鱼。鱼的火候刚刚好,在厚实的铁锅中保着温,吃的时候用鱼汤加大头菜碎、炸香的黄豆、炒香的花生碎、干辣椒末、葱花等蘸着吃,等鱼吃尽了,再开火将鱼汤烧开涮其他菜品。冷锅鱼说白了还是火锅,只不
冷锅鱼的做法 简介 今天带来的是冷锅鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 草鱼 1条 配菜 10克（个人口味酌情增减）豆芽 10克（个人口味酌情增减）藕 1节 魔芋 半斤 海白菜 10克（个人口味酌情增减）鲜竹笋 10克（个人口味酌情增减）调料 10克 豆瓣酱 3勺 火锅底料 半包 泡椒 10克（个人口味酌情增减）花椒、...