比起大壶泡,逐次注水、出汤、细品,相对更能感受一泡红茶的滋味层次变化。 《5》 四、经典的盖碗冲泡法。 泡红茶的首选茶具,是盖碗。 白瓷盖碗逐次冲泡,是当之无愧的泡茶主流。 因为盖碗泡茶百搭,哪怕几十块一个的基础款白瓷盖碗,模样普通,平平无奇,但真正到了泡茶环节,却能完美呈现一泡好茶的原汁原味。 ...
方法一：经典玻璃杯冲泡 这是最简单也是最直接的冲泡方法，适合所有红茶爱好者。首先，准备一个透明的玻璃杯，冲洗干净后预热（可以用热水过一下）。然后，取适量红茶（一般3-5克为宜），放入杯中。接着，倒入85-90℃的热水（别太烫，会破坏茶香），水量刚好没过茶叶即可，稍等片刻让茶叶吸水舒展，再续水至满。
于是，在泡红茶时，投茶量“下手猛烈”——一般都是将干茶装满整个盖碗。冲泡时，整个盖碗内的红茶，干茶条索，紧紧挨着。只留下碗沿那一圈的空隙，单次泡茶用量起码超过了10克。看到这，说不震惊是不可能的：这样泡出来的茶汤，得有多浓？我们正常盖碗泡红茶，茶水比例是1：20；标准容量110毫升盖碗泡茶，投入...
品质知根知底，干茶香气纯粹馥郁的优质红茶， 不推荐洗茶，头泡茶可以直接喝。经过揉捻加工的红茶，头泡茶汤内滋味丰富，盲目洗茶倒掉不喝太可惜。另外，正式泡红茶时，水温选择很重要。大家不要听信所谓“红茶该用80、90℃冲泡”的说法，滚烫沸水冲泡，是泡出绝佳茶味的不二法门。高温沸水，对激发高沸点茶香，深层...
釉面光滑的陶瓷壶,放入适量红茶后,逐道出汤。 虽然,通过茶壶后,茶水细细流出的冲泡状态,不如盖碗出汤干脆利落。 但对不擅长盖碗冲泡的新茶友来说,小瓷壶泡茶,无疑是初步摸索功夫茶泡法的敲门砖。 比起大壶泡,逐次注水、出汤、细品,相对更能感受一泡红茶的滋味层次变化。
众人皆知,红茶属于经完全发酵的茶类,其属性较为温和,滋味甘甜醇厚、浓郁,适宜多数人饮用。然而,若要品尝到一杯饱满香浓且明亮的红茶,在冲泡过程当中则需留意诸多细节。 1、茶具的选取 红茶具备香醇甘甜、温润的滋味,还具有独特的花、果或者蜜香,并且其物质析出速度较快,因而...
红茶的4种实用泡法 1. 玻璃杯泡法 玻璃杯泡法是家庭冲泡红茶中最常用的方法之一。它简单、便捷，无需复杂的茶具。步骤：取一个玻璃杯或其他敞口杯子，确保它们干净。投茶量为3-4克，用90-95度的热水冲泡。采用绿茶的下投法，先放茶叶再续水，冲泡三分钟左右即可饮用。为了保持茶汤的浓度，每次喝完至1/3容量...
二、常规盖碗冲泡。泡红茶，最基础常见的操作是用盖碗泡。选盖碗时，优先选择瓷质盖碗。玻璃盖碗、粗陶盖碗之类的材质，慎选。为了便于泡茶，盖碗的容量不需太大，不要超过150、160毫升。容量过大，难以驾驭，泡茶时一旦拿不稳会失手打翻，造成烫手。通常，容量在110毫升左右的盖碗，较常见百搭。标准110毫升容量的...
所以，泡红茶时，更推荐大家用盖碗。《2》第二步，烫壶温杯 泡功夫茶时，烫壶温杯属于一道经典流程。冲泡红茶前，即便是茶具已经用清水洗净，也少不了要用沸水将盖碗、公道杯、茶杯等，再烫一遍。将沸水冲入空的盖碗内，再从盖碗内倒出茶汤至公道杯内。拿起公道杯轻轻摇晃，再将热水分入茶杯内。最后，借助...