冰火楼 2月11日 17:07 来自微博weibo.com 在2024年“味道湖南”美食季年度盛典暨湘菜成果发布会上,冰火楼荣获“健康湘菜标杆示范品牌”,而招牌菜品鸡汁青树坪淮山则被选为健康湘菜菜品代表。 °“健康湘菜”树新风,冰火楼打造品质健康湘菜 冰火楼 “健康湘菜”树新风,冰火楼打造品质健康湘菜 ...
“在我看来，今后的发展，起码五年，应该都是小店模式比较合适。”近期，长沙老字号品牌冰火楼董事长胡艳萍在采访中公开表示，大店的营收效率不如小店，因为人力成本和房租成本是餐饮业的两座大山，而小店模式一定程度上缓解了两座大山带来的压力。冰火楼是长沙一家有着二十多年历史的中高端餐饮品牌，旗下拥有冰火楼中餐...
冰火楼堂食大店聚焦商务宴请，外膳门店则主攻另一个品牌此前较少涉猎的消费场景——工作餐，以进一步抢占中高端快餐市场。因此，外膳的菜单与堂食有较大差异。红餐网观察到，目前冰火楼外膳的SKU已超过30个，与冰火楼堂食完全一致的菜品占比不超过30%，新增的菜品也以家常菜为主，故而整体客单价能下探到30-50元。
宁夏盐池的滩羊、东北的五常大米、樟树港的辣椒、青树坪的淮山都被请进了冰火楼的厨房。餐饮品牌“长红”的秘诀 初心和坚守 高品质的好食材是底气，敢于创新和转型是勇气。胡艳萍认为，餐饮品牌“长红”的秘诀并不在于扩张“速度”，而在于“坚守”——对出品的坚守，对服务的坚守，对情怀的坚守。25年来，胡艳萍带...
24年，我们见证冰火楼成长，冰火楼也见证了长沙餐饮这些年的起落沉浮。24年坚守，好食材才能成就好菜品 冰火楼24年，坚守品质、坚持好食材就是最好的美食。冰火楼食材寻觅的足迹遍布全国各地，从洞庭湖流域到云贵川、从沿海到青藏高原、从中南到西北，只要听说哪里有好的食材，冰火楼董事长胡艳萍就会带领团队奔赴食材原产地...
冰火楼中餐厅 工商信息 湖南冰火楼酒店管理有限公司 展开 法定代表人:胡艳萍 注册资本:3000万人民币 成立日期:2009-08-12 经营状态:存续(在营、开业、在册) 注册地址:长沙市芙蓉区湘湖街道车站北路289号梦泽园综合楼301 统一社会信用代码:9143010255490989XH
在潮起潮落中，冰火楼这家拥有25年历史的“老品牌”，始终活跃在湖南中高端宴请市场。昨日，冰火楼市府店隆重举办了该店开业十周年“品牌挚友日”活动。据悉，这家店已是冰火楼继解放东路店、梦泽园店、柏郡酒店后，旗下第四家经营满十年的分店。在餐饮品牌迭代加速的时代，为何冰火楼能穿越市场内卷和竞争硝烟保持“...
🍴 店名:冰火楼健康湘菜餐厅 📍 地址:衡阳市高新区杉杉奥特莱斯对面 💰 人均消费:150～200元🎉 家里人生日,我们选择了这家餐厅吃晚饭。餐后还逛了逛奥特莱斯,回来已经很晚了。其实之前同事推荐过这家店,说他们家装修是新中式的,每个包厢都有专门的服务员全程服务,热情适度,服务细致,像海底捞一样。📋...
做餐饮不易,做成一个24年的餐饮品牌更不容易。近日,【企示录】对话湖南冰火楼酒店管理公司董事长胡艳萍女士,与这位餐饮湘妹子聊聊湘菜馆的经营奥秘。 △湖南冰火楼酒店管理公司董事长胡艳萍。 24年餐饮江湖,人生百味 饭点到,冰火楼掌门人胡艳萍和客人在大堂坐下攀谈着,只夹口菜的功夫,这位老板已经不见了。