1、热锅凉油的方法，先倒入油 2、放入切好的里脊肉 3、放入料酒2小勺 4、高鲜酱油1小勺 5、肉炒香后放入红椒，我选的是不辣的彩椒，你们可以选择辣椒，青椒都可以 6、倒入冬笋，这是我冬天冷冻的笋。喜欢吃所以留了一些冻在冰箱里。7、放入一小勺盐 8、翻炒3分钟左右出锅 9、里脊肉炒冬笋就做好了 ...
1 冬笋切丝：买来的新鲜冬笋，剥去外壳，刮去外皮，然后切成丝备用。2 里脊切丝：新鲜里脊肉先切片，再切丝备用。3 腌制肉丝：将切好的里脊丝放入盐、料酒和淀粉抓匀，腌制十分钟。4 滑肉丝：锅烧热放少许油，倒入腌制好的肉丝，慢慢翻匀称，待肉丝变白后，盛出备用。5 焯笋丝：锅烧开水，将切好的笋丝放入...
1 里脊肉切成丝，用一点料酒和一勺蚝油抓捏均匀后，再加一点食用油拌匀腌制二十分钟。冬笋剥壳洗净切成薄片。2 锅中放油烧热，倒入腌制好的里脊肉丝煸炒至表面变色立即盛出备用。3 用锅中余油煸炒冬笋片，炒透至冬笋边缘稍稍有些焦黄。4 倒入雪菜一起翻炒片刻，加少量水稍煮一会儿。5 倒入步骤2炒好的里脊肉丝...
2、把里脊丝放入清水里浸泡15分钟左右，再用手轻轻抓洗，去除里脊里的血水。原则上浸泡的时间越长效果越好。3、大葱洗净顺长划两刀，顶刀切成葱花，姜去皮切成姜末，蒜子拍碎切成蒜末。小葱洗净切成小葱花。4、打开冬笋丝的包装，倒出冬笋丝，用两到三倍的清水进行浸泡片刻，再用流动水漂洗干净，这样可以去除一部...
冬笋里脊丝 冬笋里脊丝的做法步骤 步骤1 1.先将里脊肉切丝泡水腌制(加入鸡蛋清,淀粉,基本味,料酒),冬笋去皮切丝备用。2.将冬笋丝焯水,炒熟,过凉水备用,将里脊肉滑油备用。 步骤2 3.煸炒香小料,加入主辅料,翻几下,拉锅调味,翻炒,勾稀欠,出锅装盘...
冬笋里脊丝的做法 1 *鲜冬笋200克*猪里脊肉150克*鸡蛋清1个*盐、味精、绍酒适量*葱丝、姜丝、水淀粉适量。步骤1，笋根，去皮，切成细丝；猪里脊肉切成细丝，用水稍泡，捞出挤干水分放入碗内，加鸡蛋，盐，味精，淀粉，拌匀。2，炒锅置火上，入油加热量热，下肉丝滑散，再放入笋丝一起炒熟，捞出沥干油...
菜谱
雪菜冬笋炒里脊的做法,雪菜冬笋炒里脊怎么做请看步骤:1.里脊肉切成丝,用一点料酒和一勺蚝油抓捏均匀后,再加一点食用油拌匀腌制二十分钟。冬笋剥壳洗净切成薄片2.锅中放油烧热,倒入腌制好的里脊肉丝煸炒至表面变色立即盛出备用...
1 将里脊洗净切成丝，撒上干淀粉抓均匀备用。2 将冬笋去掉外皮，洗净沥水。3 将洗干净的冬笋切成薄片，装盘备用。4 将大蒜去皮洗净，切成蒜末，颗粒可以稍微大一些，味道会更好。5 锅内倒入植物油，烧热后加入蒜末爆香，然后将里脊丝滑一下后盛出放盘里。6 余下的少量油在锅内，放入冬笋片爆炒，加入盐、...
【菜名】 冬笋里脊丝 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 菜色洁白，软嫩鲜脆。【原料】猪里脊肉 200克，冬笋 100克，清油 75克，味精 3克，料酒 25克，鸡蛋液 40克，水淀粉 40克，盐 3克，葱末，姜末各少许，香油适量。【制作过程】（1）里脊肉洗净切细丝，冬笋切细丝。肉丝加淀粉，蛋液抓匀。（2...