2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“大千干烧鱼“被评为“中国菜”四川十大经典名菜 2、资中鲶鱼 麻辣爽口/色泽红亮 资中鲶鱼是资中六大文化的重要标志之一。2009年，“内江市资中鲶鱼”正式通过国家地理标志产品保护，是我省水产业第一个获得国家地理标志产品保护的水产品种，也是资中县继“资中冬尖”获此殊荣...
罗泉豆腐最常见的做法是炒、炸、烧、汤等。其中最有名的是罗泉豆花卤牛肉。这道菜是用担水豆花和卤牛肉一起烹制而成，豆花绵软香滑，牛肉鲜嫩入味，配上海椒蘸料，麻辣鲜香，让人回味无穷。二、内江牛肉面 内江牛肉面是四川省最出名的特色面食之一，四川人说吃正宗牛肉面就得去内江。内江牛肉面的特点一个是油...
2、大千干烧鱼 内江大千干烧鱼，大千干烧鱼系张大千先生之家传菜。在1985年内江市第一次大千风味菜肴研讨会上，张大千的长女张心瑞谈及大千干烧鱼源于祖母烧制的豆瓣鱼，后来由父亲加以创新而成。这道菜的精髓在于，加入了切成颗粒状的五花肉，五花肉的肉香与鱼肉的鲜香混合，更加独特。让人唇齿留香，回味无穷。3...
一棵菜富了一方百姓 细嫩冬尖,系历史文化名城资中的名优土特产品。多年来,“丰源”牌冬尖已经成为家喻户晓的品牌食品。 包装好的冬尖 从1687年有历史记载以来,经过代代传承人提升发展,资中冬尖与“内江大头菜”“宜宾芽菜”“涪陵榨菜”合称四大名腌菜,被收...
其中，小河帮川菜，以自贡、内江为核心区域，凭借其独特的大气、怪异且高端的风格脱颖而出。这一派系的形成与古代盐业的发展紧密相连，因此，小河帮川菜又常被称作“盐帮菜”，这个名字不仅揭示了其地域特色，也蕴含了深厚的历史背景。谈及小河帮川菜，也即盐帮菜的名菜，那可真是不胜枚举，每一道都承载着丰富的...
四川省乡村名菜内江市8道菜上榜日前,在四川省商务厅牵头指导下,“味美四川”川派餐饮省级评审委员开展了“四川省乡村名菜及体验店”遴选工作,在2021年省、市两级“天府名菜及体验店”名单基础上经初步遴选、征求市(州)意见,专家评审并公示无异议,共确定四川...
🥢 拌小肠:这道凉拌菜可能很多人没听说过。内江的天府烤卤就有这道菜,用的是猪的小肠。卤好后凉拌,特别下饭,绝对是内江的一道特色美食。这些美食不仅在内江本地受欢迎,还吸引了不少外地游客前来品尝。如果你有机会来到内江,一定要试试这些美味!0 0
✔️鲜锅兔:这道菜辣味十足,兔肉嫩滑,搭配土豆和藕片,咸辣鲜香四味俱全。✔️内江香碗:端上桌就能闻到浓郁的香味,一大钵菜品包括木耳、豆干、肉丸等。肉丸是酥肉未炸前的状态,豆干特制,口感软糯,夹有其他调料。🚇交通:位于车站附近,交通便利。🕒建议:17:30到达无需排队,享受地道内江菜。
幺姑拌菜是所有内江人的幺姑,它们家不仅凉拌菜在内江有名气,而且炒菜也很出名。尤其是火爆腰花,可以说是完美的展现了传统内江味道,鲜、辣、重口。 腰花很嫩,而且吃起来没有一点腥味,火候也掌握得恰到好处,在这里吃饭你可以吃到家的味道~ 幺姑...