2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“大千干烧鱼“被评为“中国菜”四川十大经典名菜 2、资中鲶鱼 麻辣爽口/色泽红亮 资中鲶鱼是资中六大文化的重要标志之一。2009年，“内江市资中鲶鱼”正式通过国家地理标志产品保护，是我省水产业第一个获得国家地理标志产品保护的水产品种，也是资中县继“资中冬尖”获此殊荣...
唉,普通话说做菜,就是一个“做”字,有时也用煎、炒、烹、煮、炖……但总没有内江话来得那么醒豁生动和丰富多样。 漂泊外地,久而久之,就忘了内江的方言、内江的味道。乡音可亲,流水无情啊。我想,应该每一个菜都有一个不同的“做”法,不同的动词,舌...
隆昌羊肉汤:以羊肉、羊骨、羊杂为主料制作而成,口味鲜香醇正,清而不浊、香而不膻、肉片细嫩、肥而不腻。 内江回锅肉:选用内江黑猪的二刀肉部分,经过烹饪后肥而不腻、肉质细嫩,是四川十大经典名菜之一。 大千樱桃鸡:虽然叫樱桃鸡,但其中并没有樱桃和鸡,而是因田鸡肉烹饪后形似樱桃而得名。这道菜酸辣鲜香,深受...
罗泉豆腐最常见的做法是炒、炸、烧、汤等。其中最有名的是罗泉豆花卤牛肉。这道菜是用担水豆花和卤牛肉一起烹制而成，豆花绵软香滑，牛肉鲜嫩入味，配上海椒蘸料，麻辣鲜香，让人回味无穷。二、内江牛肉面 内江牛肉面是四川省最出名的特色面食之一，四川人说吃正宗牛肉面就得去内江。内江牛肉面的特点一个是油...
一棵菜富了一方百姓 细嫩冬尖,系历史文化名城资中的名优土特产品。多年来,“丰源”牌冬尖已经成为家喻户晓的品牌食品。 包装好的冬尖 从1687年有历史记载以来,经过代代传承人提升发展,资中冬尖与“内江大头菜”“宜宾芽菜”“涪陵榨菜”合称四大名腌菜,被收...
外地人不叫内江菜川菜? 众所周知,内江位于四川地境内。切内江菜鲜香麻辣。那为什么说外地人居然不叫内江菜川菜呢? 01川菜起源"川菜起源于春秋战国时的蜀国,秦汉时期初现端倪,汉晋时期古典川菜成型,以“尚滋味”、“好辛香”为其特点。唐宋时期的古典川菜进一步发展,古典川菜出川,“川食店”遍及都城开封和临安,以...
众人皆弃的“垃圾鱼”鲶鱼,在四川内江成特色菜,本视频由厨房奇妙屋提供,1551次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台
内江十大名菜包括：内江红糖糕：甜而不腻，香软可口，是内江的传统名点。内江牛肉粉：牛肉细嫩，汤汁浓郁，深受食客喜爱。内江泡菜：酸辣适中，开胃爽口，是家庭餐桌上的必备佳肴。烧鸡公：鸡肉鲜美，调味独特，香辣适口，是内江的特色菜品。内江水煮鱼：鱼片鲜嫩，麻辣鲜香，是内江的招牌菜之一。内江豆花...
在内江,凉菜可是餐桌上的常客。说到凉菜,工商街的幺姑和多多味可是两大巨头,各有千秋。我和爸妈经常光顾多多味,而我堂妹则偏爱幺姑的口味。幺姑的凉菜,拌料特别鲜亮,红油酱醋的比例拿捏得刚刚好,味道浓郁却不腻。相比之下,多多味的卤味更胜一筹,卤汤浓郁,拌料则稍显逊色。还有...
其中，小河帮川菜，以自贡、内江为核心区域，凭借其独特的大气、怪异且高端的风格脱颖而出。这一派系的形成与古代盐业的发展紧密相连，因此，小河帮川菜又常被称作“盐帮菜”，这个名字不仅揭示了其地域特色，也蕴含了深厚的历史背景。谈及小河帮川菜，也即盐帮菜的名菜，那可真是不胜枚举，每一道都承载着丰富的...