做法将做法保存到手机 1/6豆干切成大小适中小块打蓑衣花刀后用卤料卤制 2/6将卤制好的豆干冷却备用 3/6将冷却后的豆干下油锅炸 4/6将豆干炸至表面金黄且有弹性时后沥起备用 5/6将姜蒜沫爆香后放入炸好的豆干,加入高汤、少许老抽和耗油大火收汁。 6/6最后勾芡出锅 小贴士 1.打花刀时可以在豆干边上垫...
大白干 4块 去皮五花肉 150g 鹌鹑蛋 12个 植物油 2杯 小葱 10g 生姜 10g 料酒 15g 生抽 20g 老抽 8g 糖 10g 八角 2个 桂皮 1块 五香粉 5g 清鸡汤 500毫升 做法步骤 1、食材准备。2、豆腐干切兰花刀。3、将兰花干置于通风处，吹干水分。4、五花肉切小块，备用。5、熟鹌鹑蛋去壳，用酱油浸泡上色。6...
兰花豆干 小贴士 1.打花刀时可以在豆干边上垫上牙签这样就不会切断了。 2.最后在烧制的时候锅里下一点油就可以了,如果放的油多了就会影响菜的整体口感
兰花豆干的做法步骤 步骤1 白豆腐干先用水煮一下,放凉后,顶刀斜切,连刀切到豆腐身的2/3处,不要切断。切完后翻面继续直切至豆腐身的2/3处,直到切完所有豆腐块 步骤2 切完后,用厨房纸吸去豆腐干上的水分(或者在室外略微晾干也可),下油锅,炸至金黄硬挺状 ...
色泽红亮，形似兰花，质地筋柔，五香味浓。营养价值：豆腐干 - 豆腐干的营养价值，不低于牛奶，且具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功能。因此,爱吃豆腐干的人,皮肤一般比较嫩滑、晶莹，很少生暗。食谱营养 豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养...
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兰花豆干,因其色泽红亮,形似兰花而得名。这是一道旧时小菜,尤其在江南一带甚为流行。过去,江南街巷的小摊上随处可见卤好的兰花豆干,如今,因其费工夫、利润薄,寻常巷陌早已难觅踪影。 原料: 6厘米见方的白豆腐干500克、干红辣椒5个。 调味料: 老抽2大匙、白糖1大匙、八角3个、桂枝2个、香油1小匙、盐1小匙、...
兰花豆干 小贴士 1.打花刀时可以在豆干边上垫上牙签这样就不会切断了。 2.最后在烧制的时候锅里下一点油就可以了,如果放的油多了就会影响菜的整体口感
兰花豆腐干的做法步骤 步骤1 白豆腐干买回来,放入烧开水的锅中焯烫一下,捞出放入凉水中浸冷,捞出擦干表面水分 步骤2 取一块豆干,首先切竖刀,间隔3-5厘米,不要切断,切到豆腐干厚度的2/3即可。翻过来,切30度角的斜刀,也是切到2/3厚度即可不要切断,切好了拉开就是图上的样子 ...