六必居指的是六必居酱园店。 六必居酱园店设在北京,从明朝开始就已经设立,挂在六必居店内的金字大匾,相传是明朝大学士严嵩题写。 六必居原来是山西临汾四渡村赵存仁、赵存义、赵存利兄弟经营的一家小店。 俗话说,开门的七样东西是柴、米、油、盐、酱、醋和茶。 这七项是人们日常生活中不可缺少的。 赵氏兄弟的小...
走进京城老字号——六必居 六必居是北京著名的老字号酱菜品牌，始创于明正统元年（1436年），至今已有近600年的历史。最初由山西临汾人赵存仁、赵存义、赵存礼三兄弟在北京前门大栅栏设立，专卖柴、米、油、盐、酱、醋，因为不卖茶，所以起名为“六必居”。这个品牌在清朝时期因其独特的口味和精湛的制作工艺而备受朝...
六必居经营柴米油盐酱醋，就是不经营茶的生活“六必须”，因此起名叫六必居；经过近20年的企业文化研究，第三种说法比较确切，六必居既不是六个人开的，也不是生活六种必需品，六必居是引用中国古法做酒（包含做酱）的六种必须的工艺要求而命名的商号。
这些“六必”要求是六必居对产品质量和工艺的严格把控和追求,也是其酱菜能够长盛不衰的重要原因之一。店内悬挂了一个金字大匾,据说是明朝大学士严嵩题写。原本是山西临汾西杜村的赵存仁、赵存义、赵存礼兄弟开办的小店铺,专卖柴米油盐,因为不卖茶,所以取名为六必居。六必居的酱菜以其酱味浓郁、色泽鲜亮、脆嫩馨香、...
六必居酱园始于明朝嘉靖九年(公元1530年),至今已有470余年的历史,是京城历史最悠久最负盛名的老字号之一。 六必居酱园坐落在前门粮食店街三号,其门面房子是中国古式的木结构建筑,为1994年重新翻建,仍保持着古香古色的建筑风格。 六必居店堂里悬挂的“六必居”金字大匾,出自明朝宰相严嵩之手。此匾虽数遭劫难,仍保存...
六必居酱菜，是北京特产，在前门大栅栏东口粮食店街，临街有一家店铺，历史悠久，闻名遐迩，这就是已有四百八十年历史的六必居酱园。“六必居”酱菜已有四百八十年历史。据史料记载，“六必居”始建于明朝嘉靖九年（1530年）。最初，这里是一家酒店，为保证酒味醇香甘美，这家作坊曾制订了六条操作规则：黍稻必齐、...
《大明王朝1566》以“改稻为桑”、“织造局买田”、“六必居题词”、“海瑞上疏”四件大事缀连剧情,是权谋术数沉淀下来的缩影与集中,展现的是立体纵深式的权谋格局。 其中“六必居题词”讲述的是六必居酱菜与嘉靖、严嵩的故事。 关于“六必居”的名称由来,剧里是这样演绎的。明嘉靖年间,老北京城有一个酱菜点,叫...
在《大明王朝1566》中，海瑞给六必居作注是个经典的桥段。作为基层干部、大龄北漂，从十八线小县城到大明朝的首都，海瑞到了繁华的北京城，既没有开启逛吃逛吃的日常，也没有操心租房安家的正事，而是马不停蹄地跑到大明老字号的六必居酱菜铺作注。六必居的店名是严嵩手书、嘉靖命名，寓意六合一统、天下一心。有了...
在六必居改名的三年里，海瑞虽然人在江西、官居知县，但对于嘉靖帝亲自给六心居改名这样知名的段子必然是有所耳闻的。他明明知道，改名是政治行为，是皇帝圣旨，是六合一统、天下一心，为何还要画蛇添足、自讨没趣呢？正人心、靖浮言——这是海瑞自己给出的解释。我曾经说过，取名字和写文章一样，作品一旦创造出来，...