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许多的菜谱上的老北京炸酱面所用的酱料都提到了一家酱园,那就是六必居。而且凡是地道的“老北京炸酱面”大部分都用的是六必居(天源)的甜面酱和干黄酱,然后以1:1的比例混合炒制的。 可惜在六七年前,作者君几乎翻遍了作者君所在的三四线小城的超市,超市答复都是没有。无奈之下,还是托人从北京带回来的六必居干黄...