作者: 叶家小厨 24分钟 家常味 初级 其他 煮 其他 做法将做法保存到手机 1/6猪肉切薄片。 2/6用少许油、盐、味精、胡椒粉、生抽腌上。 3/6锅里水烧烤,下八角姜片煮一会。 4/6将腌好的肉片逐片下入锅内。 5/6煮开后加适量盐、味精,一小匙胡椒粉,撒入葱花。 6/6美味营养的兜汤出锅了,滴上两滴麻...
牛肉兜汤，传统小吃，属于客家菜。兜汤名字来由，有两种：1、做兜汤的时候，所有食材都是放在一个漏罩里兜着，烫熟后再放入碗里，所以有兜着做的意思，因此叫“兜汤”；2、客家语中，“端”（本意是端在手上）发成“兜”（dou），端着吃的汤。为什么端着吃，因为这类汤的最早是穿大街走小巷的商贩制作的（...
6.加盐和鸡精调味,最后用少许的薯粉+小半碗清水混合成水淀粉,倒进汤里勾芡一下,让汤汁浓稠,撒上少许葱花即可出锅。 7.热腾腾的牛肉兜汤就做好了。
清流兜汤，属于客家美食，是一种清流当地的可口小吃，做法简单，主要原料是地瓜粉和猪肉（或者牛肉）。兜汤是当地人喜欢吃的一项美食。制作食材 做法 锅中倒入比平常做的汤，多一半的水，放入拍好的生姜，切成条的鱿鱼干，黑木耳，少量食盐，酱油上色。（水开后保温）瘦肉切条（一节手指长短），加入食盐，味精，...
客家美食之清流兜汤的做法步骤 步骤1 把汤底用的食材洗干净,放入锅中煮沸,待味道出来,放凉,让味道浸出。 步骤2 准备秘制腌料,根据农贸市场那家的口感,腌料至少包含干姜、山柰、当归、胡椒、八角、香叶、干香菇…具体配比依个人口味,我还加了炒香的黑芝麻,以上食材打粉 ...
牛肉兜汤是家乡的一道小吃，以前上学的时候，早餐要是能吃上一碗牛肉兜汤搭配一份拌面，那就是最幸福的事了。兜汤的浓稠完成取决于薯粉（一种类似淀粉的东西），这次使用的薯粉是婆婆自己做的，做出来的兜汤更好喝。原料：牛肉、生姜、薯粉。做法步骤：第1步、准备牛肉和生姜。第2步、牛肉切薄片，用少量料酒+盐...
客家牛肉兜汤的做法步骤 步骤1 牛肉嫩肉洗干净切薄片。南方菜市场可以叫肉铺帮切好。加入一点盐、生抽、白胡椒粉以及一点蚝油,搅匀后加入足量的地瓜粉或木薯粉,搅拌好。粉一定要放够,每一块都要裹上粉。 步骤2 搅好后加入一些芝麻香油或者花生油。腌十分钟左右。
牛肉兜汤的做法 1.牛肉横刀切薄片。牛肉最好买黄牛前腿肉比较好吃。 2.香葱切碎。 3.把牛肉放入碗中,加适量油、盐、味精、酱油、甜酒、胡椒粉、姜末、地瓜粉拌匀,腌10分钟。 4.锅里加适量水,放入姜、蒜、香叶、八角、当归、辣椒、油、盐。 烧开后把牛肉逐片投入锅中。
家庭版客家兜汤做法,暖心又暖胃 作为清流人,无论走到哪里,总会想念那一碗热腾腾的兜汤。今天就来分享一下家庭版客家兜汤的做法,保证让你回味无穷!🌟 材料准备: 里脊肉和前腿肉,我喜欢用纯瘦肉。 香叶两三片、八角两个、当归一小块,这些调料不要放太多,否则会盖住肉香。 墨鱼干切小块,干木耳切丝。