袋子上还印着家用烤箱面包制作方法:1.适量面粉加水53%-60%,糖14%,盐2%,酵母1.2%,奶油6%等,混合后形成有筋力的面团.(我的问题是:"混合后形成"是指把这些材料简单混合在一起揉成团就行了吗?需要怎样做才能形成有筋力的面团?) 2.将面团静置20分钟后成型.(这里的成型指什么?需要把面团分割成几块再静置吗)...
制作面包时，选择合适的面粉至关重要。高筋面粉是制作面包的理想选择，因为它的蛋白质含量较高，能够提供面团所需的弹性与韧性，使得面包更加有嚼劲和松软。高筋面粉常用于制作面包、面条等需要劲道口感的面食。然而，如果你的目标是制作蛋糕或饼干等不需要劲道口感的面食，则应选用低筋面粉。低筋面粉由于...
做面包应该用什么面粉 简介 面包以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。建议：从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包...
做面包应该选用高筋面粉。因为高筋面粉多用来做面包、面条等。高筋面粉的蛋白质含量平均为百分之13、5，而通常蛋白质含量在百分之1、5以上者就可以称为高筋面粉。蛋白质含量高， 麸质也较多，因此筋更强。
做面包用高筋面粉,高筋面粉中富含蛋白质,能使面包富有弹性,并且有嚼劲。面团在长时间的发酵与揉面中能形成光滑的表皮,烤出来的面包外边酥脆,内里层次丰富。制作蛋糕使用低筋面粉,家常制作馒头与面条则是使用中筋面粉。做面包一般都是使用高筋面粉,高筋面粉中的蛋白质含量高,能使做出来的面包松软可口,并有十分有...
在离洞底一定的距离处,它在研碎被太阳晒干晒硬了的粮食,加工成粗粉、细粉;面粉不停地纷纷散落在女面包师的面包房内。最后,它精疲力竭地离开了家,在洞外露天地里凄然地死去。它英勇不屈地尽了自己作为父亲的职责,它为了自己的家人过得幸福而做出了无私的奉献。 (《昆虫记》节选) (1)米诺...
1、做面包用的是高筯粉，做蛋糕用的是低筯粉，不可以乱用的。2、做面包最好买面包专用粉，实在没有就买高筯粉，据说面包粉是“金像”的最好，我自己没用过，因为我这里买不到。3、面包机做出来的面包不会很好，多数人的面包机都是用来揉面。如果不是一时兴趣的话，建议买个烤箱吧，会让面包...
在离洞底一定的距离处,它在研碎被太阳晒干晒硬了的粮食,加工成粗粉、细粉;面粉不停地纷纷散落在女面包师的面包房内。最后,它精疲力竭地离开了家,在洞外露天地里凄然地死去。它英勇不屈地尽了自己作为父亲的职责,它为了自己的家人过得幸福而做出了无私的奉献。 (《昆虫记》节选) (1)米诺多...
关于你的问题回答如下：1.面粉使用问题。制作蛋糕需要使用低筋面粉（又称蛋糕粉）；制作面包需要使用高筋粉（又称面包粉）。2.关于蛋糕松软问题。必须使用蛋糕粉就不必说了，适当添加泡打粉有助于蛋糕松软，但取决定性作用的是适当增加鸡蛋用量，蛋液还要打发适度。另外，制作过程中使用蛋糕油也有助于蛋糕...
做蛋糕应该选用低筋面粉。因为低筋粉通常用来制作蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕也选用低筋粉,低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,且体积膨大,表面平整。 做面包应该选用高筋面粉。因为高筋面粉多用来做面包、面条等。高筋面粉的蛋白质含量平均为百分之13、5,而通常蛋白质含量在百分之1、5以上...