步骤7 干燥,我采用的是炒干,用专门的茶灶,一开始火可以稍微大一点,然后再转小火,注意不要焦了,炒到茶梗一捏都能碎就可以了,再继续炒容易把茶叶炒碎。 大约花时40-60 分钟 也试过烤箱烤 和家里电磁炉炒干,时间会更长,而且家里锅小,比较累,烤箱要注意多翻翻,边上容易直接烤糊。 网上有卖那种烘茶叶的...
4. 堆渥:揉捻后的茶叶实行堆渥发酵这是普洱茶熟茶独有的特色步骤。堆渥的目的是通过微生物的作用使茶叶中的多酚氧化成为茶多酚,从而赋予茶叶独有的口感和香气。堆渥的时间一般为45-90天,具体时间长短会作用茶叶的晒青毛茶品质。 5. 晒干:发酵后的茶叶需要实晒干,目的是将茶叶中的水份和气味挥发掉,同时也可以增...
05晒青 揉捻完，需把茶叶放到家里屋顶的帐篷，让茶叶摊开在阳光下自然晒干，因为阳光不会损伤活性酶，反而赋予了茶阳光的味道和力量。晒青完挑拣黄片，就是古树普洱散茶，可以抓一把开泡了。从采摘到散茶，我们家都是用最传统的纯手工制作，我们深知机械的方便，但我们更希望把老祖宗留下来的制茶手艺传承下去，让...
-, 视频播放量 6410、弹幕量 3、点赞数 142、投硬币枚数 9、收藏人数 72、转发人数 12, 视频作者 爱喝茶的小吴, 作者简介 如果想找茶,可以在VX+,16638026889,相关视频:
生普洱茶的工序制作过程可以分为以下几个步骤: 1. 采摘叶: 生普洱茶的长期制作以大叶种的存放优质茶树为原料。一般采摘时选择新芽未长成的是从嫩叶片,质地柔软而绿。 2. 杀青: 采摘回来的部分叶需要经过杀青处理,使其停止发酵。首先将新叶子置于高锅中进行闷热处理,通常度控制在250℃右,时间大约为几十秒。热量...
1. 采摘：茶叶采摘时间要在清晨和傍晚，一般选取嫩芽、嫩叶和茶芽。2. 晒青：将采摘好的茶叶晒到阳光下，使茶叶中的水份蒸发，使嫩叶变成深绿色。3. 揉捻：将晒青的茶叶放入茶筛内，进行摇动和揉捻，使茶叶的细胞组织破裂，为后期发酵提供条件。4. 发酵：将揉捻好的茶叶放入发酵室蒸堆，让茶叶发生...
做茶前的准备:了解不同茶叶的特性和适用的茶具,以及泡制方法。1. 准备茶叶 2. 准备茶具 泡茶技巧:根据不同的茶叶调整水温和泡茶时间,以达到最佳口感。1. 掌握水温 2. 控制泡茶时间泡茶技巧:根据不同的茶叶调整水温和泡茶时间,以达到最佳口感。1. 掌握水温 2. 控制泡茶时间 ...