1、跳水泡菜以萝卜为主，其他自由搭配。2、配菜（莴笋、苦瓜切长条，仔姜轻拍）加盐、白糖腌制10分钟，去异味，清水洗净，晾干备用。3、水烧开后加苹果片、香料、老姜煮10分钟，漏掉料渣。用苹果水泡的泡菜既不容易生花，味道还有一点果香味。4、冷却后加入野山椒、68克花椒、白醋、冰糖50克、2勺盐、柠檬汁、小...
自制泡菜的详细做法步骤:1、姜、蒜、干辣椒、花椒洗净,泡野山椒、红糖、白米醋、白酒。 2、包菜撕成小片洗净、控干水,胡萝卜洗净。 3、姜切片、胡萝卜切小块。 ...
再倒入少许白酒。 5.最后附上保鲜膜,放入冰箱腌制入味,第二天就可以品尝酸甜清脆可口的自制泡菜了。
做法：蕨菜洗净切段，把蕨菜装入玻璃碗中，放入朝天椒、蒜头，加入盐、白糖、白醋和300毫升矿泉水，拌匀。把拌好的蕨菜放入玻璃罐中，倒入碗中料汁，加盖密封，放于阴凉处泡7天，取出就可以了。【苦瓜泡菜】食材：苦瓜300克、柠檬30克、嫩姜20克、海带60克、酸梅适量、盐20克、白糖20克、味精适量。做法：嫩姜洗...
9、接着来做泡菜水，2300毫升的清水 、10克桂皮 、6克八角 、6片香叶 、5克花椒 、50克冰糖 、130克盐。大火煮开后盖上盖子转小火继续煮5分钟，然后关火倒出来完全晾凉。10、接着就是准备几个无水无油的干净玻璃瓶，先把晾干的蔬菜全部装进瓶子里。然后倒入晾凉的泡菜水，不用全部加满，上面留点空隙倒...
腌泡菜 食材：白萝卜、胡萝卜、小米椒、小米泡椒水 调味：八角、桂皮、香油、食盐、白糖、白醋 1、准备一根白萝卜、半根胡萝卜，要新鲜无腐烂的，清洗干净，不用刮皮，萝卜皮也同样含有营养，改刀切成长条，就像这种长方形，四四方方的，切菜要做到均匀一致，粗细均匀，方便腌的口味更一致。2、切好之后，先放少许...
制作方法:大白菜洗净切块,雪梨、苹果、白萝卜洗净切片。白菜倒入碗中,加盐、白糖、白酒、醋、辣椒粉、葱末、干辣椒,加入矿泉水,拌匀。倒入雪梨、白萝卜、苹果、拌匀。盛入玻璃瓶中,压实,倒入剩余泡汁,盖上瓶盖,扣紧,泡制七天,取出腌好的泡菜即可。 【泡蒜薹】 准备食材:蒜薹300克、盐20克、白糖20克、辣椒面15...
(可换成湿线椒就在后续装罐步骤放入) 煮泡菜水: 将以上所有干料洗净倒入锅中 大火煮开,转小火煮5分钟,关火放凉。 切片: 🔹生姜一小段 🔹大蒜6~10瓣 把包菜整齐码入泡菜坛,装至一半时,再放入姜片蒜片+泡菜水。 接着继续码入包菜,等装到离坛口约6厘米处时,用筷子压紧,然后注入泡菜水以淹没蔬菜👌...
1.泡菜坛清洗干净，晾干水分。2.把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中。3.在大碗内倒入开水，自然晾凉。4.樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。5.心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。6.樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段。7.莴笋和胡萝卜去皮切成条，心里美也切成条。8.把切好的蔬菜放入泡菜坛中。9.用...
解馋还吃不胖的贵州泡菜~夏季清爽必备的做法步骤 步骤1 一定要买这种红皮萝卜,才能泡出经典的红水来~ 实在没有,白皮萝卜也可以的哈,味道不影响。 步骤2 红皮萝卜洗干净切薄片,放瓶子里,然后加入凉开水淹没萝卜。 撒点盐,花椒,干辣椒还有新鲜辣椒在里面,一点冰糖,一点醋,再放半瓶水晶葡萄,摇匀。让它发酵几天。