制作泡菜时,泡菜坛既要加盖,还要用一圈水封口,主要目的是( ) A. 制造无光环境 B. 防止杂菌进入 C. 保鲜 D. 保温
制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。乳酸菌属于厌氧菌,生长和繁殖不需要氧气,必须创造无氧的条件。因此泡菜坛的结构既要加盖,还要用一圈水来封口,其中的目的是不让空气进入坛内而保持坛内缺氧的环境,利于乳酸菌发酵。故D符合题意。反馈...
制作泡菜时,泡菜坛既要加盖,还有用一圈水来封口,这样做的目的是( ) A. 隔绝空气,抑制细菌生长、繁殖 B. 防止尘埃、细菌进入坛内 C. 造成缺氧环境,抑制醋酸菌的
解:制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使的菜具有特殊的风味,同时乳酸菌是厌氧菌,分解有机物是不需要氧气的,因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口,以避免外界空气的进入,否则,如果有空气进入,就会抑制乳酸菌的发酵,影响泡菜的质量.可见A正确,符合题意. 故选:A结果...
制作泡菜时.泡菜坛既要加盖.还要用一圈水来封口.这样做的目的是 A.隔绝空气.抑制细菌生长.繁殖B.防止尘埃.细菌进入坛内C.造成缺氧环境.抑制醋酸菌的发酵D.造成缺氧环境.利于乳酸菌发酵
制作泡菜时,泡菜坛既要加盖,还要用一圈水来封口,这样做的目的是( )。A: 隔绝空气,抑制细菌生长、繁殖B: 防止尘埃、细菌进入坛内C: 造成缺氧环境,抑制醋酸菌的发酵D
利用泡菜坛制作泡菜时,既要给泡菜坛加盖,还要用一圈水来封口,其主要目的是( )A. 加快细菌和真菌在坛内繁殖B. 防止灰尘进入造成坛内污染C. 为乳酸菌发酵制造缺氧的环
解析 解:制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜具有特殊的风味,乳酸菌是厌氧菌,分解有机物是不需要氧气的,因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口,以避免外界空气的进入,否则如果有空气进入,就会抑制乳酸菌的活动,影响泡菜的质量.可见C正确. 故选:C...
乳酸菌属于厌氧菌,生长和繁殖不需要氧气,必须创造无氧的条件。因此泡菜坛的结构既要加盖,还要用一圈水来封口,其中的目的是不让空气进入坛内而保持坛内缺氧的环境,利于乳酸菌发酵。 练习册系列答案 西城学科专项测试系列答案 小考必做系列答案 小考实战系列答案...
[题目]制作泡菜时.泡菜坛不仅要加盖.而且还要用水封口.这样做的目的是( )A.防止泡菜坛中产生的酸味挥发 B.增加坛内的空气湿度C.防止尘埃等污染 D.隔绝空气.保持坛内的缺氧环境