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车厘子蜜饯、椰蓉橘饼、薄荷味冬条，还有各种低糖果脯，摆了满满一柜子。今年他还打算做金桔蜜饯，说是要让大家“控糖”的同时，也能尝到鲜。为了让大家少吃糖，他还搞了个小包装，一小袋就几块，解馋又不怕超标。这心思，够细的。在厂子里的非遗馆，各种蜜饯琳琅满目，看得人眼花缭乱。余斌厚说，建这个馆，...
此外，他也尝试着新增了小包装产品，比如一个产品盒里放多个小袋子，一袋装几块蜜饯。让消费者通过少吃来控糖。成品蜜饯 在余斌厚看来，自家生意之所以并没有受低糖饮食习惯的影响，主要是因为食品厂销售的蜜饯不仅可以直接食用，更多的是被当成了其他食品的佐料。举例来说，每年中秋节前夕，就是食品厂的旺季，不...
车厘子蜜饯、椰蓉橘饼、薄荷味冬条……各种新奇口味层出不穷，还专门研发了低糖果脯，就为了抓住那些又想吃甜的又怕胖的顾客。今年，他还准备推出金桔蜜饯，看来是要在蜜饯界玩出花来。用余老板的话说，只有你想不到的，没有他做不出来的，只要是水果蔬菜，都能变成蜜饯。除了口味创新，包装也得跟上。以前蜜饯...
车厘子蜜饯、椰蓉橘饼、薄荷味冬条，还有低糖果脯，听着就新鲜。他还搞了小包装，一次吃几块，不怕胖。老余说，他今年还打算做金桔蜜饯，以后还要尝试更多新品种。这老哥，真有想法。说实话，现在这市场，竞争激烈，传统行业不好做。但老余这种，既守着传统手艺，又懂得变通，我觉得挺好。时代在变，口味也在变...
用老余的话说，只要是蔬果，都能做成蜜饯。更绝的是，老余还琢磨出了低糖蜜饯、小包装蜜饯。怕你吃多了糖，还给你分成一小袋一小袋的，想吃几块吃几块，这服务，到位！他还捣鼓出了车厘子蜜饯、椰蓉橘饼、薄荷味冬条，今年还打算做金桔蜜饯。你看，这老手艺人，脑瓜子也灵活得很。既要守住传统，也得跟上...
【食品生产加工技术】黄皮低糖蜜饯的加工 果脯蜜饯中的高糖蜜饯是指成品总含糖量在60%以上,有的产品含糖量达到75%,在目前来说,甜度就太高了,不适合人们口味要求,所以要把成品总含糖量降低。一般指总含糖量在50%以下,即40～50%间含糖量称为低糖蜜饯。但是由于含糖量低其成品的得率和饱满度就相对下降,因而...
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