【思维导图】传统发酵技术的应用守峰之王 2018-12-16 阅读数:402 守峰之王 莱芜一中教师-王守峰。心无限,天地宽。 +关注 推荐阅读 换一换 查看更多Ú 微博精彩 热门微博热门话题 名人堂微博会员 微相册微游戏 微指数 手机玩微博 扫码下载,更多版本戳这里 认证&合作 申请认证链接网站 企业微博...
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《传统发酵技术的应用》思维导图.docx,专题 1 传统发酵 技术的应用 3 线粒体 5 芽体 细胞核 1 细胞壁 2 细胞膜 4 液泡贮藏颗粒 2023-4-26 课题 1 果酒和果醋的制作 原理: 酶 ①有氧时〔发酵瓶留有大约 1/3 空间,酵母菌大量生殖〕:C6H1206+6O2-→6CO2+6H20+能量 ㈠②☆
《传统发酵技术的应用》思维导图 专题1 传统发酵技术的应用 5芽体 细胞核 1细胞壁 2细胞膜 3线粒 体4液泡 贮藏颗粒 2018-5-13
3.酵母菌发酵过程 在葡萄酒的自然发酵过程中,起主要作用的是:附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。 使葡萄酒呈现深红色的原因:发酵过程中,随着酒精度的提高,红葡萄皮的色素也进入发酵液。 在缺氧、呈酸性的发酵液中,酵母菌能大量生长繁殖,而绝大多数其他微生物都因无法适应。
一、思维导图:传统发酵技术的应用 点击图片可放大↓ 二、练习 1.如图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图。下列相关叙述错误的是 A.改变通入气体种类,可以研究呼吸作用类型对发酵的影响 B.果酒发酵中期通入氮气,酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸 C.果醋的发酵周期与实验设...
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乳酸发酵 需氧发酵 醋酸发酵 抗生素发酵 果酒制作 原理 在有氧条件下,酵母菌进行有氧呼吸,大量繁殖 在无氧条件下,酵母菌进行酒精发酵 酵母菌 培养注意事项 温度是酵母菌生长和发酵的重要条件 20℃左右最适合酵母菌繁殖 酒精发酵时一般将温度控制在18~25℃之间 ...