食用碱 纯手工自制烧仙草(仙草制作)无私经验分享的做法步骤 步骤1 网上买的一百克干的高胶仙草叶 步骤2 泡水十几分钟到30分钟,让叶子吸水 步骤3 清洗二到三遍 步骤4 叶子的品质不错 步骤5 洗好后放高压锅内,加二点五到三斤的水,并把食用碱放入。15克咸最好是不要少加,能确保仙草叶煮烂才能更好地出胶质。
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1.淘宝买的仙草干,取120克在水里浸泡10分钟 2.浸泡完剪成8厘米长的小段洗干净备用。 3.加入食用碱及6斤的自来水,大火煮开后转小火慢煮1小时 4.煮好待凉点可以下手的时候,用手搓烂仙草干,使仙草干里的胶质释放出来,仙草汁味道会更浓。 5.搓好后将软烂的仙草干捞出,过滤网过滤掉杂质。这个时候要注意...
高胶仙草叶100g 、 过滤水6000ml 、 食用碱10-15g 、淀粉80g 烹饪步骤 1.微苦,煮的时候,可能按喜好,加点白糖进去。 2.加水的比例,100克高胶仙草叶,配十一斤到12斤水。不一样的仙草,配比不同。主要看出胶率。 3.可商用,配比按配比倍数即可。
仙草冻(仙草干,纯仙草叶制作)的做法步骤 步骤1 带杆仙草: 1、水+食用碱+仙草干(仙草干称重后清洗干净) 以上材料放入电高压锅,按牛羊肉或豆/蹄筋键煮。 2、结束后取出仙草渣装入过滤袋,过滤出原汁,过滤袋里仙草渣重复加水洗出胶质,洗好后,全部液体用滤网过滤2次。
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1. 将仙草干剪成小段，用清水冲洗干净。2. 将洗净的仙草放入锅中，加入1000毫升水，加入适量的食用碱，用中火煮沸后转小火慢慢熬煮。3. 在熬煮仙草的过程中，将砂糖和黑糖放入另一个锅中，用小火慢慢加热，糖开始溶化变色时，放入桂花干，搅拌均匀后熄火。4. 将煮好的仙草汁过滤，去除仙草渣。5. 将过滤后...
🌿 制作步骤: 1️⃣ 清洗仙草干,重复2-3次,确保干净。然后将水、仙草和食用碱混合,浸泡30分钟至2小时。或者选择直接使用破壁机将仙草干打碎。 2️⃣ 将混合物放入锅中,大火烧开后转中火(800瓦),煮40分钟至2小时。期间需要用手搓汤汁,直到有类似洗洁精的滑感,然后捞出仙草干。将仙草干倒入三斤...