仙草生产加工主要在县城,灵山县的仙草生产基地是我国最大的仙草生产基地之一,具备良好原材料资源优势,在生产制作上把传统工艺精粹和现代先进技术相结合,生产出优质的传统仙草食品。 制作流程: 灵山仙草胶粉是选用仙草为原料,经过备料、煮草、浓缩、干燥、磨粉五个步骤...
仙草冻经以下几道工序制作而成:仙草干切碎、清洗、加水、熬煮、静置澄清、过滤、仙草浸提汁、加入米汤等混合均匀、加热至沸腾、倒入容器中冷却。仙草冻既能解饥渴,又有清热驱暑、助消化、降血脂、治糖尿病等多种功效,是民间的传统饮料,千百年来经久不衰。 漳台仙草传统制作技艺历史悠久,选料独特,质量上乘,享有...
仙草制作技艺为福建省非物质文化遗产。 仙草又称凉粉草、仙人草、仙人冻、薪草,系唇形科仙草属的一年生植物。是一种重要的药食两用的东方植物资源。仙人草全草干样含有约70%碳水化合物、少量蛋白质、脂肪、色素等,还含有较多的矿物元素。农历入伏吃“田草”(仙草冻)是漳州与台湾人的习俗,据说这天吃了“田草”,...
传统烧仙草制作技艺,是一项历史悠久的传统民间工艺。其以独特风味和清凉解暑特性,深受人民喜爱。该技艺核心原料为仙草(凉粉草),这种植物适宜在气候湿润、土壤肥沃的环境下生长,质地柔软且胶质丰富,使得仙草成品有浓郁植物清香和优质弹性。传统烧仙草制作技艺通过代代相传,成为了南方地区广为人知的特色美食。烧仙草制作工艺...
[地理·中国]周心妇是漳浦当地制作烧仙草技艺第四代传人 选集 更多 《地理·中国》 20250208 家在河畔 大河汤汤·鳄渡秋风 《地理·中国》 20250207 春节特别节目·年俗乡情3 《地理·中国》 20250206 春节特别节目·年俗乡情2 《地理·中国》 20250205 春节特别节目·年俗乡情1 ...
本文将介绍仙草的制作技艺,包括采摘、加工和应用。 采摘 仙草生长在湖泊、河流、池塘等水域中,一般在夏季生长最旺盛。采摘时需要选择生长健壮、无病虫害的仙草植株。可以使用剪刀或手工将仙草剪下,注意不要伤到植株的根部。 加工 清洗 采摘回来的仙草需要进行彻底的清洗。首先将仙草放入清水中浸泡片刻,然后用手轻轻...
于是就把这种草称为仙草。仙草冻就在仁寿流传下来。 仙草冻选用当地野生仙草,与水同煮,经过滤、复煮、冷却、漂洗、切块等步骤,制作而成。其味甘、淡、凉,具有清凉润肺、清热降火、利尿凉血之效用。 2018年,顺昌仙草冻制作技艺被列入第八批市级非物质文化遗产代表性项目名录。(张慧 文/摄)...
《仙草冻粉烧仙草制作技艺：传统美味探秘与呈现》序言 在酷暑难耐的夏日，一碗冰爽可口的仙草冻粉烧仙草，总能带给人一丝清凉与味蕾的享受。这款深受喜爱的传统美食，凭借其独特口感、层次分明以及深厚的历史文化底蕴，一直为人们所追捧。接下来，让我们一起探寻仙草冻粉烧仙草的制作技艺，领略这一美味的制作奥秘。仙草...