1、全书从以餐饮运营为主,从选址、装修、管理三大模块入手,直译理论,搭配实际案例做参考,帮你找到适合自己的餐饮创业模式。 2、在内容上,全书照顾到了从业者的经验度,以大白话的形式,先是介绍了餐饮的发展小史,之后预测了餐饮的发展趋势,接下来又从价值观、店铺模式、选址参考流程、设计原则、运营诊断、营销模式来...
当当网图书频道在线销售正版《从0开始做餐饮:选品选址+装修开店+运营管理(新时代·管理新思维)》,作者:龚伟 著,出版社:清华大学出版社。最新《从0开始做餐饮:选品选址+装修开店+运营管理(新时代·管理新思维)》简介、书评、试读、价格、图片等相关信息,尽在DangD
从0开始做餐饮:选品选址+装修开店+运营管理(新时代·管理新思维)评价人数不足
我结合书中所说的理论,回味了一下上述两位朋友的失败原因,我惊讶地发现,他们从选址上就开始有偏差了,一位是在快车道旁的二级街道,一位是在斜坡旁,按照书中所说,都非上佳选址。 其次一个重要因素就是品牌打造不足了。“无品牌,不餐饮”,实际上品牌的创设是各行各业的首要意识与终极目标。作者对此也专门拿出一...
做过餐饮的人都知道,无论你卖早点还是做餐厅,需要准备的流程都是差不多的。 俗话说:“治大国若烹小鲜。”经营一家餐厅和治理一个国家有异曲同工之妙。 清华出版社的一本《从0开始做餐饮》系统分析了餐饮人的创业历程,这本书的作者龚伟任职多家餐饮品牌顾问,陪跑过不同的大小餐饮品牌,对餐饮经营有着独到的认...
《从0开始做餐饮：选品选址+装修开店+运营管理》是清华大学出版社于2023年出版的图书，作者是龚伟。内容简介 为了帮助餐饮经营者系统掌握餐饮经营知识，提升自身经营能力，实现门店利润增长和品牌提升，本书从认知定位、赛道选择、选址、设计、产品、团队、运营、营销、品牌9个方面对餐饮经营知识做了系统梳理。本书遵循...