亚硝酸钠主要用于肉类的腌制; 亚硝酸钠可用于制作罐头、泡菜; 亚硝酸钠食用量不宜太多,摄入0.2—0.5克可引起食物中毒; 用亚硝酸钠淹制泡菜应放置15天后再食用,但现腌的菜,最好马上食用。 相关菜谱 食材特性 挑选技巧 注意观察生产日期。 制作技巧 香肠、腊肠、香肚、腊肉、酱腌菜不宜超过20mg/kg; ...
无亚硝酸盐水 Nitrite free water 水质检测 实验分析 科研 500mL 福州飞净生物科技有限公司5年 月均发货速度:暂无记录 福建 闽侯县 ¥12200.00 厂家供应 亚硝酸钠-15N同位素 68378-96-1 99atom%15N 2g 5g 10g 武汉百思达气体有限公司2年 月均发货速度:暂无记录 ...
在催化剂等的作用下,NaNO2可将伯醇、仲醇等化合物氧化为相应的醛、酮(式7)[9]。 除了可以发生氧化反应以外,NaNO2同样可以参与还原反应,如亚硝酸根能够转化为硝酸根,进而实现对某些化合物的还原[10]。 在某些特殊情况下,腈水解也会停留在酰胺这一步,此时为了水解完全,可以加入...
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亚硝酸钠是一种强氧化剂，在特定条件下可能引发爆炸。此外，亚硝酸钠在酸性环境中可转化为亚硝酸，对人体和环境均有危害。因此，亚硝酸钠的使用和储存需格外小心，避免与酸性物质接触。亚硝酸钠对人类健康的影响不容忽视。长期接触亚硝酸钠可能导致慢性中毒，引发头痛、乏力、记忆力减退等症状。更严重的是，亚硝酸钠...
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亚硝酸钠在人体的反应可以这样表示：亚硝酸盐＋人体蛋白质=亚硝胺，致癌的就是亚硝胺这个成分，当我们吃了火腿肠和腊肉时，原本无毒无害的亚硝酸盐进入人体和我们身体里的蛋白质进行反应，才产生了有害物质。而维生素C作为抗氧化剂，可以有效阻止这个过程。因此在很多火腿肠制品中，除了加入亚硝酸钠来保存火腿肠，...