昭通酱为昭通市历史悠久的传统名产,云南省优质产品堪称云南省的“酱类之冠”。史载,昭通酱早在西汉时期就已有生产,因而历史上昭通有“酱乡”之称。2013年,昭通酱制作技艺入选云南省第三批非物质文化遗产扩展项目名录。 昭通地处云南乌蒙高原,古属朱提郡,素有“咽喉西蜀,锁钥南滇”之称,是云南的北大门和滇、川...
哈尼腊猪脚味道醇香、风味独特,是哈尼人具有特色的美食之一,也是闻名遐迩的哈尼长街宴席上最具代表性的一道美食。2017年,哈尼族腊猪脚制作技艺入选云南省第四批非物质文化遗产名录。它是生活在元阳梯田周边的各民族共同喜爱的传统美味。 哈尼腊猪脚享有赞誉,与其独特的制作技艺息息相关。其制作流程有五步:一是选材,选择...
蒙自过桥米线，至今已有三百多年历史。属于云南区域特有食品，起源于云南红河哈尼族彝族自治州蒙自市，2014年入选第四批国家级非物质文化遗产名录。蒙自过桥米线是流传最广、特色最足、代表性最强的佳肴之一，是深受中外人士喜爱的云南食品。蒙自过桥米线的历史起源的多个版本都跟明末清初秀才为赶考而自封在一个湖中的亭...
在中国的美食文化中，云南省昆明五华区的破酥包子独树一帜，被誉为非物质文化遗产。这种美食的独特之处在于其层次分明的外皮和鲜美的内馅，使其在众多包子中脱颖而出。破酥包子的起源可以追溯到数百年前，经过几代人的不断发展和创新，这道美食已经成为了昆明五华区的代表性特色小吃。它的制作工艺独特，对食材和烹...
为了更好地宣传云南,“云南非遗伴手礼” 的展示活动正在班级里举行,下面是各小组制作的展板。【美食展板】云南省文山壮族苗族自治州砚山县壮族七彩“花糯饭”有着十分悠久的历史,是砚山各族人民日常生活中必不可少的美味佳肴。 七彩“花糯饭”正如其名,色泽鲜艳诱人,犹如一朵初放的彩色玫瑰,馨香四溢,沁人心脾。七...
为了贯彻落实《云南省人民政府关于促进餐饮业发展的意见》,推进经典滇菜非物质文化遗产保护工作,鼓励餐饮业对经典云南地方代表菜品制作工艺等进行非物质文化遗产的传承及发扬,同时展现野生菌独特的烹饪技艺和文化内涵。云南省餐饮与美食行业协会携手联合利华饮食策划,以“弘扬非遗·匠心传承”为主题,举办“2024年家乐杯·云...
中报商网云南报道近日,云南省文化和旅游厅公示的80家云南省第二批省级非遗工坊名单中,广南亿安传统糕点非遗制作工坊榜上有名。 广南县亿安传统糕点非遗制作工坊位于广南县莲城镇南秀社区,1912年创建,《广南府志》记载:“康熙、乾隆年间,糕点业在滇省广南府城(现莲城)兴起,至民国年间,县城知名糕点业有北街蒙逊治家的...
#云南美食# 云南非遗美食云腿月饼,宣威火腿做馅腊肉味醇香,甜咸适口真解馋,看着就让人流口水啦[馋嘴][馋嘴]!@小马鸽美味生活 http://t.cn/A65wgqyi
所属专辑:云南省楚雄彝族自治州 喜欢下载分享 用户评论 表情0/300发表评论 叶建芸 2022-07回复赞音频列表 1 黑井的盐焖鸡让你回味无穷 1652022-08 2 元谋凉鸡:传承百年的非遗美食 2062022-07 3 大姚唐代磐锤白塔 24172018-03 4 至尊山珍 人间至味 16512017-08 5 中国民族风情第一节—楚雄彝族火把节 21332017-...
【纪录片】柴门寻味·宜良烤鸭 #柴门寻味 |#宜良烤鸭 宜良烤鸭是云南省级非遗美食,以其独特的风味成为宜良的美食名片#云南美食 #非遗美食 #美食 - 柴门餐饮于20240824发布在抖音,已经收获了1.3万个喜欢,来抖音,记录美好生活!