蒙自过桥米线，至今已有三百多年历史。属于云南区域特有食品，起源于云南红河哈尼族彝族自治州蒙自市，2014年入选第四批国家级非物质文化遗产名录。蒙自过桥米线是流传最广、特色最足、代表性最强的佳肴之一，是深受中外人士喜爱的云南食品。蒙自过桥米线的历史起源的多个版本都跟明末清初秀才为赶考而自封在一个湖中的亭...
哈尼腊猪脚味道醇香、风味独特,是哈尼人具有特色的美食之一,也是闻名遐迩的哈尼长街宴席上最具代表性的一道美食。2017年,哈尼族腊猪脚制作技艺入选云南省第四批非物质文化遗产名录。它是生活在元阳梯田周边的各民族共同喜爱的传统美味。 哈尼腊猪脚享有赞誉,与其独特的制作技艺息息相关。其制作流程有五步:一是选材,选择...
昭通酱为昭通市历史悠久的传统名产,云南省优质产品堪称云南省的“酱类之冠”。史载,昭通酱早在西汉时期就已有生产,因而历史上昭通有“酱乡”之称。2013年,昭通酱制作技艺入选云南省第三批非物质文化遗产扩展项目名录。 昭通地处云南乌蒙高原,古属朱提郡,素有“咽喉西蜀,锁钥南滇”之称,是云南的北大门和滇、川...
会上,云南省楚雄彝族自治州元谋县带来的特色美食成为全场瞩目的焦点之一。 “元谋凉鸡所选用的必须是1.5千克、冠子小、未打鸣、山区喂养粮食的元谋本地仔公鸡,每一道工序都按照古老技艺完成,风味独特。”推介会上,元谋县餐饮协会会长杨媛惠介绍,元谋烤乳猪则以其色泽鲜亮、皮薄酥脆、肉嫩鲜美、香味浓郁的特点,让人...
在保山市昌宁县大田坝镇,每年到了深冬时节,就进入非遗美食——“哀牢卤腐”腌制的关键时期。这个时候来到大田坝,街头巷尾处处弥漫着豆腐的清香,家家户户趁着天气好,忙着腌制豆腐,传承着这百年的技艺与风味。 视频由昌宁融媒提供 清晨,当第一缕阳光透过树梢洒在大田坝镇的街巷,李菊萍便开始了忙碌。她是大田坝镇出...
【纪录片】柴门寻味·宜良烤鸭 #柴门寻味 |#宜良烤鸭 宜良烤鸭是云南省级非遗美食,以其独特的风味成为宜良的美食名片#云南美食 #非遗美食 #美食 - 柴门餐饮于20240824发布在抖音,已经收获了1.3万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
套肠是一道在云南省姚安县流传了200多年的传统美食。每逢节日,特别是春节,套肠都是姚安人餐桌上必不可少的佳肴。入冬后,年关将至,在姚安的大街小巷、农家小院,随处可见群众忙着制作套肠的场景。这也成为了姚安冬天里的一道独特风景。#世界好花在姚安 - 姚安县融媒体中
为了贯彻落实《云南省人民政府关于促进餐饮业发展的意见》,推进经典滇菜非物质文化遗产保护工作,鼓励餐饮业对经典云南地方代表菜品制作工艺等进行非物质文化遗产的传承及发扬,同时展现野生菌独特的烹饪技艺和文化内涵。云南省餐饮与美食行业协会携手联合利华饮食策划,以“弘扬非遗·匠心传承”为主题,举办“2024年家乐杯·云...
同时，也在学校和社区开展非遗美食文化传承活动，让更多的人了解和喜爱这道美食。总之，云南省昆明五华区的破酥包子是一道具有独特口感、香味和文化内涵的美食，它是中国非物质文化遗产的重要组成部分。通过传承和保护这道美食，我们不仅可以品尝到美味佳肴，更可以感受到中国传统文化的博大精深。#秋日环游指南# ...
所属专辑:云南省楚雄彝族自治州 喜欢下载分享 用户评论 表情0/300发表评论 叶建芸 2022-07回复赞音频列表 1 黑井的盐焖鸡让你回味无穷 1652022-08 2 元谋凉鸡:传承百年的非遗美食 2062022-07 3 大姚唐代磐锤白塔 24172018-03 4 至尊山珍 人间至味 16512017-08 5 中国民族风情第一节—楚雄彝族火把节 21332017-...