其中,云南省德宏傣族景颇族自治州芒市“德昂族酸茶制作技艺”作为子项目入选。 据了解,德昂族酸茶分食用茶和饮用茶两种。食用茶一般当菜来食用,是难得的德昂美食;饮用茶酸涩回甘,其汤色金黄透亮,年份久的茶有橄榄香、桂花香、奶香等香气。 德昂族酸茶制作技艺非遗传承人赵腊退晾晒茶叶(4月1日摄)。新华网...
云南芒市：德昂酸茶采制忙 德昂酸茶是德昂族最具特色的茶产品，云南省德宏州芒市的“德昂族酸茶制作技艺”2021年入选第五批国家级非物质文化遗产名录。眼下，又到了采收秋茶、制作德昂酸茶的时节。在芒市四季茶业有限公司遮放帮解茶叶基地，人们穿梭在茶地里采收茶叶，作为制作德昂酸茶的原料。作者：孙敏、张崇喜、...
“乐享云南·非遗”板块 本期分享主题 ——国家级非遗项目：德宏德昂酸茶 德昂族是德宏州五个世居少数民族之一，是一个有着悠久种茶和饮茶历史的民族，被誉为“古老的茶农”。每当茶山上响起德昂古歌——采茶调，就到了德昂族制作酸茶的时节。2021年5月24日，德宏州德昂族酸茶制作技艺入选第五批国家级非物质文化...
酸茶的味道酸涩,但苦后回甘,茶色金黄透亮,有一种独特的酸奶酪香味。它能生津解渴,具有解暑清热、消食的作用。2021年5月24日,云南省德宏傣族景颇族自治州芒市的德昂族酸茶制作技艺被列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。德昂族酸茶分为食用茶和饮用茶两种。食用茶一般用来做菜,是德昂族的美食;饮用茶则...
近日，中国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。其中，云南省德宏傣族景颇族自治州芒市“德昂族酸茶制作技艺”作为子项目入选。包装和储藏好的成品茶（资料图）。新华网发（张引摄）德昂酸茶分食用茶和饮用茶两种。食用茶一般当菜来食用，是难得的德昂...
酸茶的制作工序 德昂族制茶方法与饮茶方式颇多,最具特色的便是德昂族的酸茶。 自古以来,德昂族酸茶的制作技艺由民间艺人师徒之间心口相授、言传身教而延续至今。酸茶的制作技艺包括以下几个主要步骤。 采摘:采茶一般在清晨 6~7 点开始采摘,中午之前须采摘完毕,茶叶原料的品质会直接影响到酸茶制成品的质量,因此人...
德昂酸茶是德昂族最具特色的茶产品,云南省德宏州芒市的“德昂族酸茶制作技艺”2021年入选第五批国家级非物质文化遗产名录。眼下,又到了采收秋茶、制作德昂酸茶的时节。在芒市四季茶业有限公司遮放帮解茶叶基地,人们穿梭在茶地里采收茶叶,作为制作德昂酸茶的原料。
德昂族,这个居住在中国云南西南部,横跨中缅边境的少数民族,以其悠久的茶树种植和饮茶历史而闻名。他们被誉为“茶的民族”,甚至将茶树视为图腾,这在少数民族中实属罕见。🍵德昂族酸茶 德昂族酸茶,又被称为湿茶,是一种通过将当地三台山大叶种新鲜茶叶密封在竹筒里发酵后制成的茶叶。它的味道酸涩,但苦后回甘,...
云南是一个什么样的地方？云南是一个可以随时给土生土长在她怀抱里生活了三十多年的本地人惊喜的地方，这就是我遇到德昂酸茶时候的感受。据了解，德昂族酸茶制作技艺是德昂族在长期的生产劳作中，不断积累制茶经验，并且根据生活需求，针对南方潮湿的特点，逐步摸索出一套制作酸茶的方法。2021年，入选国家级非物质...
“乐享云南·非遗”板块 本期分享主题 ——国家级非遗项目:德宏德昂酸茶 德昂族是德宏州五个世居少数民族之一,是一个有着悠久种茶和饮茶历史的民族,被誉为“古老的茶农”。每当茶山上响起德昂古歌——采茶调,就到了德昂族制作酸茶的时节。2021年5月24日,德宏州德昂族...