其实叶家烧饼早在唐代就很有名气,那时叶家炉内功夫已达顶级,可以制作出60多个品种的名点小吃,吃“一指饼”、“水磨镜”等,享誉一时,叶家烧饼传人曾被选入唐御膳房。后因战乱叠起,朝代更替,叶家烧饼不重返民间,但有许多炉内绝活已相继失传,唯“乾隆贡酥”流传至今。 乾隆贡酥有四绝:香、脆、酥、透。所谓香...
乾隆贡酥，又称叶家烧饼，是一道江苏宿迁皂河镇的传统美食。据传，乾隆在旅途中品尝到了叶家烧饼后，深受其香酥口感的吸引，由此封其为御厨带回京城，并赐名为“乾隆贡酥”。本文将为您讲述乾隆贡酥的起源故事、口感特点以及在皂河镇的正宗来源。起源故事 1757年，乾隆二下江南之时，途经宿迁皂河镇，乾隆祭奠皂河...
乾隆贡酥制作技艺，第一批宿迁市市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。历史渊源 乾隆贡酥是皂河叶家烧饼的别称,得名于乾隆二下江南之时。皂河叶家烧饼早在很久以前就很有名气了，当地有句俗语“叶家烧饼没吃到，枉到皂河绕一绕”。由此可见其名气之大。。1757年二月，乾隆二下江南，途经宿迁，驻跸顺河...
皇帝钟爱的宿迁“名吃”——乾隆贡酥 乾隆贡酥，这款被誉为叶家烧饼的宿迁传统美食，承载着深厚的历史底蕴。在皂河古镇的烟火气息中，它不仅是一道令人垂涎的美味，更承载着匠人们的匠心独运与传承故事。相传，1757年2月，乾隆皇帝在第二次南巡时，途径皂河古镇。因旅途劳顿，他一时食欲不振。此时，当地的“名吃...
最近去了一趟山东潍坊,发现了一家超棒的中式甜品店——酥乾隆。这家店来自青岛,主打现烤现卖的新中式甜品,简直让人欲罢不能!📍店铺:酥乾隆中式糕点 📍坐标:山东潍坊 📜价格:均价10-15元(买了五种点心花了56元) 💡评分:8.2/10 🛒是否回购:不会回购 贵妃虎皮卷(14.8元/200g)⭐⭐⭐🌗 ...
乾隆贡酥,这个听起来就让人垂涎三尺的名字,其实就是叶家烧饼,它是江苏宿迁的特色小吃。这款小吃的皮酥松软,入口即化,简直让人欲罢不能。它的四大特点——香、脆、酥、透,简直是完美的结合。首先,香。这种香不是一般的香,而是饼香、油香和芝麻香的完美融合,闻一下就能让人心旷神怡。其次...
说到湖滨的特色美食,乾隆贡酥不得不提。这道被乾隆爷夸赞过的著名小吃,色泽金黄,酥脆喷香,令人回味无穷!来到湖滨新区皂河镇,你便能品尝到这款美味! 美味叶家烧饼 深受乾隆赞誉 俗话说:“叶家烧饼没吃到,枉到皂河绕一绕”。这里说的叶家烧饼,指的就是乾隆贡...
乾隆贡酥是皂河叶家烧饼的别称,至今已有近三百年历史,在宿迁乃至全省都享有盛誉,有句俗语叫“叶家烧饼没吃到,枉到皂河绕一绕”。 乾隆贡酥第十代传承人 刘大勇 乾隆贡酥得名于1757年2月,乾隆二下江南的时候,途经皂河古镇,在皂河行宫用膳,当地官员就把我...
宿迁市皂河镇位于苏北，大运河畔，风光旖旎，是璀璨的明珠。它以“乾隆行宫”和“贡酥饼”闻名。据说乾隆帝下江南时，曾三次路过此地，修建行宫，静身养性。有人献饼，风味极佳，使“龙颜大悦”，遂命进贡并赐名，故有“乾隆酥贡”之称。“贡酥饼”又名“油酥烧饼”，风味独特，可概括为“香脆酥...