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康县木耳，产自于甘肃陇南市康县，中国国家地理标志。康县是有名的“黑木耳之乡”，地处秦岭山区，海拔在500米以上，森林覆盖率超八成，有十余种适合木耳生长的树木，降水充足，自然环境优良。这里出产的木耳，个大肉厚，柔软细腻，品质极佳！9、河南三门峡——卢氏木耳 卢氏木耳，中国国家地理标志，产自于河南三门峡...
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一、大木耳与小木耳之辨 大木耳与小木耳的差异，实则源于生长季节的不同。通常，春季采摘的木耳，也就是我们所说的春耳，体型较大；而秋季收获的秋耳，则相对小巧。春耳虽看起来个头硕大，但泡发后耳片偏薄，口感略显单薄，更适宜用于炖煮、炒菜等烹饪方式，在长时间的加热过程中，其能充分吸收汤汁的鲜美，为...
买木耳：纯黑和一面灰一面黑哪个好？先公布答案：一面灰一面黑的木耳好！为啥这么说呢？众所周知，木耳在生长的过程中，只有一面会受到光照，长此以往，受到光照的这一面颜色就深，呈黑色；而没有收到光照的那一面，颜色就浅，呈灰色。所以，正常的木耳，其颜色一定是一面灰一面黑的。那么，纯黑的木耳又...
您知道，中国哪的木耳最好吃吗？其实，过年买木耳，认准9个地方，都是地理标志产品，质优价廉，还好吃！1：东宁黑木耳。黑龙江省东宁市的瑰宝，早在唐代渤海国时期便已有记载。之所以备受推崇，得益于当地得天独厚的自然生态环境，以及先进的生产技术和完善的产业体系。东宁黑木耳色泽如墨玉，形如弯月，肉质肥厚，...
买木耳时，切记这“4种”木耳，白给也不要，品质差营养还低 1、正反面都是黑色的木耳 在平时购买木耳的时候，有些木耳正反面都是黑色的，这时就会有人觉得木耳本身就是黑色的，正反面都是黑色很正常啊！这样的木耳挺好的，就买它了，但是其不知不是这个道理，因为如果是优质的木耳它是曲卷的，并且它的内部是...
《买木耳的顺口溜(二)》 木耳好,木耳妙,买木耳时要知道。 一观颜色深又黑,恰似那黑夜的煤。 但是黑得很纯粹,不是脏污的黑灰。 二瞧质地要均匀,好似士兵站得齐。 不能薄厚不一样,那样肯定不咋地。 轻捏一下有弹性,像是软软小海绵。 没有硬块和碎屑,这个木耳才够味。 买回家,把菜配,凉拌热炒都美味。
两种木耳相比较来说，还是秋耳的口感要好一些，但价格也比较贵。无论是选购哪种木耳，我们都要牢记“3买3不买的”原则。一、买轻不买重 我们在市场上买到的黑木耳，都是新鲜采摘的木耳经过干燥晾晒而成的，在干燥的过程中，黑木耳中的水发也会被挥发掉，黑木耳越干，重量则越轻，也就更加容易保存；反之，...
因此我们在去买木耳的时候，可以先少买一些，看一下泡发的状态，然后烹饪食用，如果符合自己的要求再多购买一些。但最后我想说的是，木耳本身就是一种良好的食材，不只是因为其好吃，营养价值更高，经常食用木耳，对我们的身体会有巨大的好处，所以可以多食用木耳。如果您在木耳辨别上还有什么疑问，可以留言，我会...