用手触摸木耳，优质的木耳质地干燥，手感轻盈，没有黏腻感。如果木耳摸起来潮湿或者有黏手的感觉，则不要购买。4、尝味道 可以取一小点木耳舔一下，如果木耳有甜味或者其他异常味道，就很可能是经过了增重处理的。接下来，小编给大家分享一款木耳，这款木耳没有经过任何方式的增重，保证品质，其次，这款木耳的泡发...
其中第一是去根，只留叶，且我们最常见的木耳大小为2.0cm、1.5cm还有1.2cm，但是有很多2.0cm的木耳也会去根，或者根很少，只要其品种优质，购买此木耳也是上乘选择，无非就是在烹饪的时候，要多切几刀，而1.2cm的木耳就会省去此步骤。因此未必木耳越小就代表着质量越好，他们也只是筛选的一种手段，其实很多...
3、尝：纯净的木耳，轻舔没有异味。一些不法商贩会用明矾水、碱水或食糖水浸泡木耳，以增加重量。购买时，可以舔舔木耳的背面，若有涩味、碱味、甜味，或刺激、辣的口感，说明经过额外的“加工”，品质差。
5、用手摸：优质黑木耳较轻、松散，表面平滑，脆而易断。掺假的黑木耳较重，表面粗糙，掺人糖的黑木耳，手感比较粘软。
木耳怎么挑选?这4点很重要,教你挑选方法,买的优质又新鲜! 是在优酷播出的生活高清视频,于2021-04-17 17:42:58上线。视频内容简介:木耳怎么挑选?这4点很重要,教你挑选方法,买的优质又新鲜!
首先我们要摸一下这个木耳，如果说这个木耳摸起来比较干燥的话，就说明这个木耳的水分比较少，而且这种水分少的木耳重量也比较轻，买起来肯定是更划算的，相反的如果摸起来比较潮湿的话就不要买了，这样的不仅不划算也更容易变质。还有就是我们要看一下这个木耳的颜色，木耳的正面都是黑色的，可是背面却大有不同，...
首先要看哪些质量好的黑木耳多面大多叶多多面，光滑润油润。黑木耳摸上去比较干燥。胶片木耳的颜色不同...
大家在购买木耳的时候，首先要看一下它的颜色，一般情况下品质好的木耳呈现出来的颜色是黑褐色，而背面是一种灰色，有些发白。那就是可以用手摸一下木耳来辨别木耳晒干以后重量还是有一些减轻的，如果木耳抓起来比较重的话，品质一般来说都是不太好的。接着就是要闻一下木耳的气味，如果木耳的味道闻起来非常好闻，...
大家在买木耳的时候，首先就是要看一下木耳的颜色，如果品质好的木耳它的正面都是黑褐色的，而且背面会有一些灰色，有些发白，这样的木耳品质才会更好，而且吃起来的口感也是非常好的。还有就是可以摸一下木耳，木耳晒干后重量会大大减轻，如果木耳拿起来会有一些潮湿，而且还有一些重量的话，这样的木耳品质一般都...