步骤1 乌鲳鱼如果比较大的,鱼档老板会分成两三段来卖,这种分段个头大的很适合拿来煎。在买的时候鱼档老板都会帮忙切成片,回来洗干净就可以了。 步骤2 加入料酒,盐和胡椒粉。 步骤3 用手涂抹均匀,然后腌制10到30分钟。时间充足的话就腌制久一点比较入味。 步骤4 开中小火,烧热锅,倒入适量的食用油。 步骤5 ...
红烧乌鲳鱼也是一道非常经典的做法。将乌鲳鱼洗净后去内脏,在鱼身两侧划上几刀,用料酒和盐腌制5分钟。锅中烧油,将鱼煎至两面金黄后捞出。再加入豆瓣酱、葱姜蒜末爆香,加入适量的清水、酱油、米醋和糖,将酱汁调匀后倒入煎好的鲳鱼,小火将汤汁收浓,盛出装盘,撒上香菜点缀即可。 🛒 挑选与食用乌鲳鱼的注意...
乌鲳,又名黑鲳,属于乌鲳科,是一种鱼类。以下是乌鲳的特点: 1.外观:乌鲳的体型呈现侧扁而高的形状,侧面观呈卵圆形。其身体颜色为黑褐色,幼鱼体侧有4-5条宽横带。 2.鳞片:乌鲳的体被细小圆鳞,侧线鳞在尾柄处较大,鳞上有向后的棘,各棘相连形成1条隆起的嵴。 3.鳍:乌鲳有1个背鳍,幼鱼背鳍有4枚棘,成...
银鲳 灰鲳 金鲳 乌鲳——傻傻分不清楚的鲳鱼萌 鲳鱼是沿海地区的值友很熟悉的一种经济鱼类,扁平的身体、短小的头部、一张小嘴看起来非常的呆萌,也是辨识度非常高的一种鱼 据说鲳鱼身子早年是圆圆的,呆头呆脑的,直来直去,没啥本事。鲳鱼的好朋友梅童鱼大头大脑,与鲳鱼正是天生的一对。一天,梅童鱼听到海中老...
干煎是对一只乌鲳最大的尊敬，因为乌鲳肉质粗糙，干煎后显得非常的鲜香，把乌鲳腌制得咸一点，再干煎或是用软油炸熟，咸鲜香甜，配稀粥，能干下好几碗。这是我们家一直以来的吃法，小时候家贫，阿嫲都是将乌鲳腌制得咸咸的，阿嫲不舍得放太多的油，她细心干煎后的乌鲳味道，却是一辈子也不能忘怀。我今天买...
乌鲳鱼也叫黑昌、乌鳞鲳,主要分布在印度至西太平洋的广阔海域。在中国,黄海、东海和南海都有它们的身影。乌鲳鱼的肉质细嫩,骨质柔软,味道鲜美,尤其适合各种烹饪方式。它们通常栖息在清澈的海域,肉质硬挺有弹性,鳃丝鲜红。广东地区还会把乌鲳鱼腌制成“乌鲳霉香”出售,或者加工成罐头、鲳筒等鱼货。乌鲳鱼的体型较大...
🌿乌鲳的健康功效 乌鲳鱼不仅味道鲜美,还有多种健康功效。它能益气养血、补胃益精、滑利关节和柔筋利骨,特别适合消化不良、脾虚泄泻、贫血和筋骨酸痛的人。而且,对小儿久病体虚、气血不足也非常有益。每次我家小朋友吃乌鲳后,都精神了不少。 🍲乌鲳的美味做法 ...
豆瓣酱干烧鲳鱼(乌鲳)的做法 步骤1 乌鲳处理干净,身上划花刀,少许食盐腌制一个小时。 用少许橄榄油煎至鱼身泛黄。 步骤2 加入一勺普宁豆瓣酱,少许热水,焖煮十五分钟。 步骤3 慢慢收干水份。 步骤4 汤汁收干,装盘。 乌鲳肉质细腻紧实,用豆瓣酱干烧,味道鲜美回甘。
熟悉却不熟悉学名的生..乌鲳(学名:Formio niger)为乌鲳科乌鲳属的鱼类,俗名黑鲳、铁板鲳、乌鳞鲳。分布于印度洋北部沿岸至朝鲜、日本以及中国沿海等,属于热带及亚热带中上层鱼类。其一般生活于水色澄清的海区。体呈卵圆形