中餐宴会的上菜顺序般为()。 A. 开胃品——汤——副菜——主菜——甜点——咖啡成茶 B. 头盘——汤——副查——主菜——甜食——咖啡或茶 C. 凉菜——热菜——主
前菜 头盘 主菜 副菜 甜点 前菜头盘 前菜头盘,又称开胃菜、头盘,是指上席前先上的一道菜,用以刺激食欲,通常为冷盘或冷碟,如香辣鸡丝、麻辣肚丝等,也有热炒或汤类,如咖喱牛肉、酸辣海参等;因此前菜必须注意造型美观,口味清爽,并且要具备容易消化吸收和营养丰富两个特点。 头盘菜可以安排在主菜之前,但不能...
前菜、主菜、副菜是餐桌上常见的三道菜。前菜通常是一些小菜或开胃菜，主菜则是一道正式的菜品，副菜则是搭配主菜的小菜或蔬菜。虽然有些人认为前菜、主菜、副菜应该分开来吃，但其实这三道菜也可以一起享用。首先，前菜可以作为一道开胃菜，帮助我们更好地享受主菜。前菜可以刺激我们的味蕾，让...
副菜 副菜,是起衬托主菜作用的一道菜,副菜同样有刺激食欲的功能。 副菜,相对明显的一个特征就是肉的颜色是白色的,所以又叫白肉,而主菜通常为红肉。 <白葡萄酒整切橙子酱海鲜三文鱼> 鱼类菜一般作为西餐的第三道菜,也称为副菜,品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。 <法国分子料理三文鱼> 鱼类等菜...
西餐一般分为头盘、汤、,副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜品和咖啡。前菜为开胃菜如鱼子酱，主食分为白肉如鱼肉和红肉如牛排，还有汤如洋葱汤，饮料如橙汁，饭后甜点如蛋糕，实在不是很明白的话可以点套餐，套餐是帮你配好的也很齐全。用餐时记得把餐巾放在腿上，还未吃完离开的话把餐巾放在凳子上不要...
午饭时,小高要从7个菜中选出1个作为主菜、另一个作为副菜,共有___种不同的选法. 答案 7×7-1=7×6=42(种故答案是:42 结果二 题目 【题目】午饭时,小高要从7个菜中选出1个作为主菜、另一个作为副菜,共有__种不同的选法。 答案 【解析】 7×(7-1) =7×6 =42(种) 故答案为:42相关...
1.色彩搭配:主菜与副菜的色彩搭配是构建菜品视觉美的重要因素。一般来说,主菜和副菜的颜色应该相互衬托,形成鲜明的对比。例如,在主菜是红色的情况下,可以选择绿色或黄色的副菜进行搭配,以达到色彩上的协调与平衡。 2.口味搭配:主菜与副菜的味道应该协调一致,相互补充。如果主菜是咸味,副菜可以选择甜味或酸味。
8.下面是小明一家某日的午餐食谱。 说出这些食物分别来自哪些动植物,并根据这些动植物之间及它们与其他生物之间的食物关系,写出至少两条食物链。主菜:猪肉、豆腐;副菜:虾皮、萝卜干。(1)猪肉来自 .豆腐来自虾皮来自虾,萝卜干来自(2)食物链: 相关知识点: 试题来源: 解析...
这世界大得很，啥稀罕事都有。在各种各样的蔬菜里，好多人都觉得一种蔬菜就只能收获一种，也只能吃一种。就像种番茄就只能收获番茄来吃，种韭菜也就只能收获韭菜。可有六种蔬菜不一样，只要种上一种，就能收获两种，一种蔬菜能吃到两样东西，主菜和副菜都有。那到底是啥蔬菜呢？咱们接着往下看吧。【1、...