首先,面粉低筋/中筋/高筋主要是蛋白质含量不同。中筋粉蛋白质含量一般在9-12%之间 也即,我们改变面粉的蛋白质含量就可以让面粉在高筋/中筋/低筋间自由转换。这个过程我们需要借助玉米淀粉(0蛋白质)和谷脘粉(面筋蛋白极高)来完成。 玉米淀粉: 谷朊粉: 谷脘粉 这个不是什么科技与狠货,之前疫情大家都在洗面...
品牌:中粮 是否进口:否 原产地:浙江 售卖方式:包装 原料与配料:小麦 净含量(规格):2500 保质期:365 生产日期:2023年 生产厂家:中粮面业(海宁)有限公司 储藏方法:请置于阴凉、干燥、通风处 商品条形码:6944910340631 生产许可证编号:SC10133048101006 包装规格:福临门家宴小麦粉2.5kg 面粉筋力:中筋面粉 面粉种类:中...
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