第一节 “北人南迁”对长江下游地区饮食文化的影响 《中国饮食文化史·西南地区卷》 第一章 概述 一、西南地区的地理历史概况 一、石器时代的生计方式及青铜文化 二、青铜时代的饮食习俗 第三节 西藏地区的早期文明 一、各具特色的三大早期文明 二、高原饮食结构及炊餐用具 第三章 秦汉时期 第一节 巴蜀经济兴...
第一章 中华民族饮食文化历史发展的基础理论 一、“饮食文化”与“饮食文化史”的含义 二、中华民族饮食文化的四大基础理论 三、中华民族饮食文化的五大特性 第二章 中国饮食文化的区域性历史 一、“饮食文化圈”理论的明确 ··· (更多) 丛书信息· ··· 专题史系列丛书...
《中国饮食文化史（京津地区卷）》是2014年9月中国轻工业出版社出版的图书，作者是赵荣光。内容简介 本书所述地区是以今北京、天津两大中心城市为中心，包括其日常食生活赖以生存并同时受其经济、文化直接辐射影响的周围地区。这一地区地理条件优越，依山傍海，四季分明，物产丰富。同时，这一地区的北京作为全国的...
最新章节: 为了心中的文化坚守—记《中国饮食文化史》(十卷本)的出版文化 文化史 《中国饮食文化史》(十卷本)是中国饮食文化研究领域中带有统领性的课题,是填补空白之作。由中国饮食文化研究领域的一流专家学者励精图治,历经二十多年才得以完成。多学科、大跨度、高难度,学术思想新锐,是具有深远影响的历史性工程...
最新章节: 为了心中的文化坚守—记《中国饮食文化史》(十卷本)的出版文化 文化史 《中国饮食文化史》(十卷本)是中国饮食文化研究领域中带有统领性的课题,是填补空白之作。由中国饮食文化研究领域的一流专家学者励精图治,历经二十多年才得以完成。多学科、大跨度、高难度,学术思想新锐,是具有深远影响的历史性工程...
《中国饮食文化史（东北地区卷）》是2014年中国轻工业出版社出版的图书，作者是赵荣光。内容简介 本书涉及的东北地区，主要包括今辽宁、黑龙江、吉林三省全部及内蒙古自治区东北部部分地区。作者以可靠的史料为基础，辅之以考古发掘，从原始社会时期直述至现当代的几千年历史发展进程，呈现出了极具地方特色的白山黑水...
中国饮食文化史的创作者 ··· 王学泰 作者 作者简介 ··· 王学泰:1942年12月生于北京,汉族。1964年毕业于北京师范学院中文系。中国社会科学院文学所研究员、中国社会科学院研究生院教授。著有《中国人的幽默》《游民文化与中国社会》《中国流民》《燕谭集》《多梦楼随笔》《剑闲杂说》《水浒与江湖》《...
《中国饮食文化史（黄河下游地区卷）》是2013年中国轻工业出版社出版的图书，作者是赵荣光。内容简介 《中国饮食文化史(黄河下游地区卷)(精)》主要通过文献和考古资料，介绍了黄河下游地区的饮食文化发展历程。突出展示了齐地与鲁地的饮食文化奠定了黄河下游地区饮食文化的初步构架，鲁菜的形成、孔孟食道和中国饮食...
最新章节: 为了心中的文化坚守—记《中国饮食文化史》(十卷本)的出版文化 文化史 《中国饮食文化史》(十卷本)是中国饮食文化研究领域中带有统领性的课题,是填补空白之作。由中国饮食文化研究领域的一流专家学者励精图治,历经二十多年才得以完成。多学科、大跨度、高难度,学术思想新锐,是具有深远影响的历史性工程...